Productividad académica

A continuación, se detalla la productividad académica relevante distribuida en las tres líneas de investigación.

Investigación en Comportamiento Alimentario

Artículos

  1. Efecto del jugo de granada (Punica Granatum) sobre patrones conductuales de ingesta en ratas con diabetes inducida, Elia Herminia Valdés Miramontes, Carmen Alejandrina Virgen Carrillo, Alma Gabriela Martínez Moreno, Jessica Elizabeth Pineda Lozano & Verónica Fonseca Bustos, Acta Universitaria, Vol. 29, Pág. 1-9.

 

  1. El tamaño del plato no afecta la ingesta energética de personas con sobrepeso y obesidad, Alma Gabriela Martínez Moreno, Diana Merced Venancio López, Cristina Espinoza Gallardo & Antonio López Espinoza, Clínica y Salud, Vol.30, Pág. 1-6.

 

  1. The Relationship between Consumption, Socioeconomic Level and Reasons of Tomato Intake in Mexico, Mariana Lares Michel, Fatima Ezzahra Housni, Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Rosa María Michel Nava, Humberto Bracamontes del Toro, Claudia Llanes Cañedo & Carmen Barragán Carmona, Agricultural sciences, Vol.9, Pág.777-791.

 

  1. Impact of berries production on the eating behavior in a population of Jalisco, Mexico, Fatima Ezzahra Housni, Mariana Lares Michel, Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Isai Guizar Humberto Bracamontes del Toro & Rosa María Michel Nava, Mexican Journal of Eating disorders, Vol.9, Pág.11-23.

 

  1. Programa multidisciplinar de actividad física y educación nutricional con asesoría psicológica sobre medidas abdominales asociadas a riesgo cardiovascular, Víctor Hugo González-Becerra, Joel Omar González-Cantero Laura Miriam Ramírez Zamora, José Guadalupe Salazar Estrada & Néstor Agustín García Peña, Actualización en Nutrición, Vol.17, Pag.79-86.

 

  1. Estudio e investigación del comportamiento alimentario: Raíces, desarrollo y retos, Antonio López-Espinoza, Alma Gabriela Martinez-Moreno, Virginia Gabriela Aguilera-Cervantes, José Guadalupe Salazar-Estrada, Mónica Navarro-Meza, Zyanya Reyes-Castillo, Nancy Elizabeth García-Sánchez & Angélica Jiménez-Briseño, Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios, Vol.9(1): Pág.107-118.

 

  1. La relación entre el apoyo organizacional percibido y la calidad de vida relacionada con el trabajo, con la implementación de un modelo de bienestar en la organización, José Guadalupe Salazar Estrada, SIGNOS, Vol. 10, Pág. 41-53.

 

  1. Índice De Masa Corporal Y Calidad De Vida En Médicos De Atención Primaria En Guadalajara, Jalisco, México, José Guadalupe Salazar-Estrada, Antonio López-Espinoza & Silvia Ramírez-Ramírez, Actualización en Nutrición, Vol. 19, Pág.86-94.

 

  1. Gaudiebility and Psychopathological Symptoms in the Mexican Population, Joel Omar González-Cantero, Víctor Hugo González-Becerra, Laura Miriam Ramírez-Zamora, José Guadalupe Salazar-Estrada, Jahaziel Molina del Rio, Diana Ortiz Sánchez & Anaid Amira Villegas Ramírez, Psychology, Vol. 9, Pág.  925-933.

 

  1. Laboratory environment previously associated with palatable diet can produce overfeeding in rats, Alma Gabriela Martínez Moreno, Antonio López-Espinoza, Patricia Josefina López-Uriarte, Claudia Patricia Beltrán-Miranda, Hugo Daniel Miguel-Gómez & Ana Cristina Espinoza Gallardo, Indian Journal of Animal Research, Vol.52, Pág.1267-1270.

 

  1. Efectos diferenciales del condicionamiento aversivo a sabores sobre la ingesta de sacarosa y estevia, Alma Gabriela Martínez Moreno, Antonio López-Espinoza, Hugo Daniel Miguel Gómez, Martha Beatriz Guzmán Aburto & Leslie Yarenni del Muro Serur, Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios, Vol.9, Pág. 3-10.

 

  1. Estrategias para la disminución del consumo de bebidas endulzadas, Carmen Livier García-Flores, Antonio López-Espinoza, Alma Gabriela Martínez Moreno, Claudia Patricia Beltrán Miranda & Ana Patricia Zepeda-Salvador Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, Vol. 22. Pág. 169-179.

 

  1. Conducta alimentaria y estado nutricional: antes, durante y después del cáncer, Laura Vanesa Solano Santos, Alma Gabriela Martínez Moreno, José Guadalupe Salazar Estrada & Antonio López Espinoza Actualización en Nutrición, Vol.18, Pág. 20-25.

 

  1. Saciación vs saciedad: reguladores del consumo alimentario, Carmen Livier García Flores, Alma Gabriela Martínez Moreno, Claudia Patricia Beltrán Miranda, Ana Patricia Zepeda Salvador & Laura Vanesa Solano Santos, Revista Médica de Chile, Vol.145, Pág. 1172-1178.

 

  1. Land-Use Change and Its Impact On Production and Consumption Of Strawberry In Tapalpa, Jalisco, Mexico, Fatima Ezzahra Housni, Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Marina Lares Michel, Norma Helen Juárez, María del Carmen Barragán Carmona & María Michel Nava, Journal of Food Security, Vol.5, Pág.58-65. 

 

  1. Hydrogeological Recognition By Geo Electrical Method In The Basin Of Sais-Morocco, Salahdine Didi, Elmouatassime, Sabi, Abdesssamad Najine, Amina Wafik, & Fatima Ezzahra Housni, Journal of Innovative Research and Applied Sciences, Vol. 4, Pág.64-73.

 

  1. Mapping and Characterization of Agricultural Systems from Time Series of Normalized Difference Vegetation Index (NDVI) in the Northeast, Salahdine, Didi, Fatima Ezzahra Housni, Abdessamada Najine, Wafik Amina, Mohamed Aadroui, Fatima Zahra Hafiane & Humberto Bracamontes del Toro, Natural Resources, Vol.8, Pág. 24-30.

 

  1. La Antropología Nutricional y El Estudio De La Dieta. Actualización en Nutrición, Fatima Ezzahra Housni, Claudia Rocío Magaña Gonzáles, Alejandro Macías Macías, Virginia Gabriela Aguilera Cervantes & Humberto Bracamontes del Toro, Actualización en nutrición, Vol.17(3), Pág. 87-93.

 

  1. Effect of the number of interruptions in the pattern of sedentary behavior on energy expenditure, Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Antonio López-Espinoza, Alma Gabriela Martínez Moreno, Claudia Llanes Cañedo, Elia Herminia Valdés Miramontes, Fatima Ezzahra Housni, Humberto Bracamontes del Toro & María Guadalupe Ruelas Castillo, Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios, Vol.7, Pág. 46-55.

 

  1. Relationship between change of diet and poverty in Mexico: a stochastic analysis, Fatima Ezzahra Housni, Humberto Bracamontes Del Toro, Alejandro Macías Macías, Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Abdessamad Najine & Isai Guizar, Food and Nutrition Sciences, Vol.7, Pág. 83-89.

 

  1. La transición del comportamiento alimentario: Una explicación desde la teoría de la conducta, Alma Gabriela Martínez Moreno & Antonio López-Espinoza, Universitas Psychologica, Vol.15, Pág. 1-10.

 

  1. Calidad de vida relacionada con la salud y obesidad en trabajadores de manufacturas en Jalisco, México, José Guadalupe Salazar-Estrada, Alma Gabriela Martínez Moreno, Teresa Margarita Torres López, Carolina Aranda Beltrán & Antonio López-Espinoza, Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol.66, Pag.46-51.

 

  1. Prevalencia de violencia psicológica y acoso laboral en trabajadores de Iberoamérica, Manuel Pando Moreno, Carolina Aranda Beltrán, José Guadalupe Salazar-Estrada & Teresa M. Torres López, Enseñanza e Investigación en Psicología, Vol.21, Pag.39-45.

 

  1. Síndrome de burnout en trabajadores de diversas actividades económicas en México, Carolina Aranda Beltrán Manuel Pando Moreno & José Guadalupe Salazar-Estrada, Revista Iberoamericana de Psicología: Ciencia y Tecnología, Vol.8, Pag.23-28.

 

  1. Sentido de coherencia y calidad de vida en trabajadores que participan en un programa de bienestar, José Guadalupe Salazar-Estrada, Norma Alicia Ruvalcaba Romero, Norma Silvia Figueroa Villaseñor & Manuel Pando Moreno, Revista Iberoamericana de Psicología: Ciencia y Tecnología, Vol.8, Pag.91-98.

 

  1. Representaciones sociales de la salud mental y enfermedad mental en la población adulta de Guadalajara, México, Torres-López Teresa Margarita, Munguía Cortes Jazmín Aranzazú, Aranda Beltrán Carolina & Salazar-Estrada José Guadalupe, Revista CES Psicología, Vol.8, Pag. 63-76.

 

  1. Concepciones culturales sobre la salud mental de personas que asisten a procesos terapeúticos psicológicos, Torres Lópes Teresa Margarita, Murguía Cortés Jazmín Aranzazú, Aranda Beltrán Carolina & Salazar-Estrada José Guadalupe, Actualidades en Psicología, Vol. 29, Pág. 35-46.

 

  1. La percepción del trabajador de la industria manufacturera con relación a su bienestar y el sentido de coherencia, José Guadalupe Salazar-Estrada, Carolina Aranda-Beltrán, Manuel Pando-Moreno & Norma Alicia Ruvalcaba-Romero, Salud Uninorte, Vol. 30, Pag. 1-22.

 

  1. Trastornos de la conducta de beber: una propuesta de investigación, issn: 2007-1523, Alma Gabriela Martínez Moreno, Antonio López-Espinoza, Mónica Navarro-Meza, Patricia López Uriarte & José Guadalupe Salazar-Estrada, Mexican Journal of Eating Disorders, Vol. 5, Pag. 58-69.

 

  1. Efecto del ayuno sobre la conducta alimentaria de jóvenes universitarios, maría del Carmen Barragán, Antonio López-Espinoza, Alma Gabriela Martínez Moreno, Patricia López-Uriarte, Virginia Gabriela Aguilera cervantes, José Guadalupe Salazar-Estrada & Berenice Sánchez Caballero, Mexican Journal of Eating Disorders, vol. 5, Pág. 124-135.

 

  1. Trastornos de la conducta de beber: una propuesta de investigación, Alma Gabriela Martínez Moreno, Antonio López-Espinoza, Mónica Navarro Meza, Patricia López-Uriarte & José Guadalupe Salazar Estrada, Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios, Vol. 5, Pág. 58-69.

 

  1. Rural versus urban food intake in adults in Jalisco, México, Mónica Navarro-Meza, Alma Gabriela Martínez Moreno, Antonio López-Espinoza, María del Refugio Benavides Gómez & Patricia López-Uriarte, Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios, Vol.5, Pág. 11-19.

 

  1. Efecto del ayuno sobre la conducta alimentaria de jóvenes universitarios, María del Carmen Barragán Carmona, Antonio López-Espinoza, Alma Gabriela Martínez Moreno, Patricia López-Uriarte, Virginia Gabriela Aguilera Cervantes & José Guadalupe Salazar Estrada, Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios, Vol.5, Pág. 124-13.

 

  1. Comportamiento y organización. Implementación del sistema de gestión de la calidad 5S’S, Felipe Santoyo Telles, Daniel Murguía Pérez, Antonio López-Espinoza & Eliseo Santoyo Teyes, Diversitas-Perspectivas En Psicología, Vol. 9, Pág. 361-37.

 

  1. Caracterización de genotipos de granada destinadas al consumo en fresco, y procesado en el Sur de Jalisco, Castañeda-Saucedo Ma. Claudia; Ana Anaya Velasco; Ernesto Tapia Campos; Alejandro Macías Macías; Emanuel Alzaga Velasco; Antonio Álvarez González; Claudia Patricia Beltrán Miranda & Ma. Luisa Pita López, Revista Mexicana de Investigación en Psicología, vol. 4, Pág. 135-147.

 

  1. El aguacate de México en el mercado de los Estados Unidos de América, Macías, Alejandro, Comercio Exterior, Banco Nacional de Comercio Exterior (BANCOMEXT), Vol. 61, Pág. 33-36.

 

Libros

  1. Investigaciones en Comportamiento Alimentario. Reflexiones, Alcances y Retos, Antonio López-Espinoza, Alma Gabriela Martínez Moreno & Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Editorial Porrúa ISBN 978-607-515-372-8.

 

  1. La Educación en Alimentación y Nutrición, Antonio López-Espinoza & Alma Gabriela Martínez Moreno, Editorial Mc Graw Hill. ISBN 978-607-151-371-7.

 

  1. México Obeso. Actualidades y Perspectivas, Antonio López Espinoza, Alma Gabriela Martínez Moreno & Patricia Josefina López Uriarte, Editorial Universitaria, Universidad de Guadalajara, México-. ISBN 9786077421139.

 

  1. Las adicciones en el trabajo y su impacto en el bienestar de la empresa, EDICIONES DE LA NOCHE, ISBN978-607-9147-50-1.

 

  1. Estudios de niñez y juventud, desde la perspectiva metodológica cualitativa, Teresa Margarita Torres López & José Guadalupe Salazar Estrada, UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA, ISBN978-970-27-2010-0.

 

  1. Inteligencia emocional y su relación con la calidad de vida en los jóvenes, Norma Alicia Ruvalcaba Romero, Pablo Fernández Berrocal & José Guadalupe Salazar Estrada, UMBRAL EDITORIAL, S.A. DE C.V, ISBN978-607-9049-72-0.

 

  1. CALIDAD DE VIDA "TEORÍA Y SU APLICACIÓN EN DIFERENTES ÁMBITOS", José Guadalupe Salazar Estrada & Silvia Valencia Abundiz, UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA, ISBN978-970-27-2010-2.

 

Capítulos de libro

  1. Alma Gabriela Martínez Moreno, Antonio López-Espinoza & Virginia Gabriela Aguilera-Cervantes. Observación y registro conductual de episodios de alimentación en humanos. Principios y procedimientos. Capítulo 7. En A. López-Espinoza, A. G. Martínez Moreno y V. G. Aguilera Cervantes. Investigaciones en comportamiento alimentario. Reflexiones, alcances y retos. México. Porrúa Print. pág. 165-200. ISBN 978-607-51-5372-8.

 

  1. Alfonso Urzúa M., Camila Oda-Montecinos & Alma Gabriela Martínez Moreno. Calidad de vida, nutrición y conductas alimentarias. Capítulo 3. En A. López-Espinoza, A. G. Martínez Moreno y V. G. Aguilera Cervantes. Investigaciones en comportamiento alimentario. Reflexiones, alcances y retos. México. Porrúa Print. pág. 81-96. ISBN 978-607-51-5372-8.

 

  1. Carmen Livier García Flores, Itza Carmina Salazar Quiñones, Carlos Palomera García, María del Carmen Perillán Méndez, Guadalupe Alejandra Contreras Mata & Alma Gabriela Martínez Moreno. Bebidas edulcoradas: historia, investigación y consumo. Capítulo 14. En A. López-Espinoza, A. G. Martínez Moreno y V. G. Aguilera Cervantes. Investigaciones en comportamiento alimentario. Reflexiones, alcances y retos. México. Porrúa Print. pág 377-404. ISBN 978-607-51-5372-8.

 

  1. Humberto Bracamontes del Toro, Fatima Ezzahra Housni, Isai Guizar, Mariana Lares Michel, Virginia Cervantes Aguilera & María del Carmen Barrágan Carmona. El razonamiento Probabilístico y el Estudio del comportamiento alimentario, en Investigaciones en Comportamiento Alimentario. Reflexiones, Alcances y Retos. López-Espinoza, Antonio, Martinez, Moreno Gabriela and Virginia Cervantes Aguilera. México: Porrúa.

 

  1. María del Carmen Barragán Carmona, Virginia Gabriela Aguilera-Cervantes, Fátima Ezzahra Housni, Claudia Llanes Cañedo & Juan Luis Barbosa Romero. Implicaciones del ayuno sobre el estado nutricio y la salud, en Investigaciones en Comportamiento Alimentario. Reflexiones, Alcances y Retos. López-Espinoza, Antonio, Martinez, Moreno Gabriela and Virginia Cervantes Aguilera. México: Porrúa.

 

  1. Guizar Isai, Willy W. Cortez & Fatima Ezzahra Housni. El ahorro en México ante los embates de delincuencia: ¿daño Colateral?, en México en el umbral del siglo hacia entendimiento de sus principales problemas económico-sociales. Willy W. Cortez. México: University of Guadalajara.

 

  1. A front-of-pack labelling system for food and beverages for Mexico: a strategy of healthy decision-making, Kaufer-Horwitz M, Tolentino-Mayo L, Jáuregui A, Sánchez-Bazán K, Bourges H, Martínez S, Perichart O, Rojas-Russell M, Moreno L, Hunot C, Nava E, Ríos-Cortázar V, Palos-Lucio G, González L, González-de Cossio T, Pérez M, Borja Aburto VH, González A, Apolinar E, Pale LE, Colín E, Barriguete A, López O, López S, Aguilar-Salinas CA, Hernández-Ávila M, Martínez-Duncker D, de León F, Kershenobich D, Rivera J, &  Barquera S, Salud Publica Mex. Vol.60, Pág.479-486.

 

  1. Composition corporelle segmentaire chez les adolescents mexicains avec ou sans surcharge pondérale, Rovillé-Sausse, F., Vizmanos, B., Lopez-Uriarte, P-. Martinez-Lomeli, L., & Hunot, C Biométrie Humaine et Anthropologie-revue de la Société de Biométrie Humaine, Vol.25(1-2), Pág.10-10.

 

  1. Fatima Ezzahra Housni, Isai Guizar, Humberto Bracamontes del Toro, Virginia Cervantes Aguilera & Mariana Lares Michel. La Producción Alimentaria En México: Un Gran Problema Para El Medio Ambiente. In Voces Rurales en Latinoamérica. Alejandro Macías Macías y Yolanda Lizeth Sevilla (Eds.). México: Porrúa.

 

  1. Appetitive traits and relationships with BMI in adults: Development of the adult eating behaviour questionnaire, Hunot, C, Fildes, A, Croker, H, Llewellyn, C. H, Wardle, J, & Beeken, R. J, Appetite, Vol.105, Pág.356-363.

 

  1. Alma Gabriela Martínez Moreno, Antonio López-Espinoza, Marisa Beatriz Vázquez, Carmen Livier García Flores & Hugo Daniel Miguel Gómez. Capítulo 20 (pp. 253-266).  Modificación de la conducta alimentaria. Una asignatura para nutriólogos. En A. López-Espinoza y A. G. Martínez Moreno. La Educación en la Alimentación y Nutrición. Mc Graw Hill, México. ISBN 9786071513717.- Primera Edición.

 

  1. Epidemiología, alimentación y calidad de vida en el adulto mayor, La Educación en Alimentación y Nutrición Antonio López-Espinoza & Alma Gabriela Martínez Moreno, MC GRAW HILL, Vol. 1, Págs. 10.

 

  1. Fatima Ezzahra Housni, Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Humberto Bracamontes del Toro Alejandro Macías Macías, Claudia Llanes Cañedo Claudia & Rocío Magaña Gonzáles Cambio Climático y la alimentación, en Educación en Alimentación y Nutrición. López-Espinoza, A. y Martínez, A. G. (Eds). México: Mc Graw Educación.

 

  1. Llanes Cañedo Claudia, Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Fatima Ezzahra Housni, Joe Pavelka & Luis Ángel López Jiménez (2016). Turismo como elemento de educación en la alimentación, en Educación en Alimentación y Nutrición. López-Espinoza, Antonio and Martínez Moreno Gabriela. (Eds). Mexico: Mc Graw Educación.

 

  1. Appetitive traits and relationships with BMI in adults: Development of the adult eating behaviour questionnaire, Hunot, C, Fildes, A, Croker, H, Llewellyn, C. H, Wardle, J, & Beeken, R. J, Appetite, Vol.105, Pág.356-363.

 

  1. Aspectos epidemiológicos de la obesidad y su relación con la calidad de vida, México Obeso (actualidades y perspectivas) López Espinoza Antonio, Martínez-Moreno Alma Gabriela & López Uriarte Patricia, UNIVERSITARIA, Vol. 1, Pág. 14.

 

  1. Hábitos alimentarios Psicobiología y Socioantropología de la Alimentación, Actividad y Hábitos Alimentarios, Antonio López-Espinoza & Claudia Roció Magaña González, MCGRAW HILL, vol. 1, pág. 6.

 

  1. Carmen Livier García Flores, Alma Gabriela Martínez Moreno, Mónica Navarro Meza & Juan Antonio Madrid Pérez. Capítulo 13 (pp. 181-193): Carbohidratos y obesidad. En A. López Espinoza, A. G. Martínez y P. J. López Uriarte (eds.). México Obeso. Actualidades y Perspectivas. Editorial Universitaria, Universidad de Guadalajara, México-. ISBN 9786077421139. Primera Edición.

 

  1. Claudía Rocío Magaña González, Nadia González Briseño, Juana María Melendez & Fatima Ezzahra Housni. Entender la obesidad en México. Un acercamiento desde la perspectiva de deslocalización de Cuerpos obesos, en México Obeso: Actualidad y perspectivas, López-Espinoza, Antonio, Martinez, Moreno Gabriela and López-Uriarte Patricia (Eds). México: Université of Guadalajara.

 

  1. López-Espinoza, Antonio., Martinez Moreno Gabriela, Aguilara Cervantes Virginia Gabriela López-Uriarte Patricia & Fatima Ezzahra Housn, en Hábitos de Comer. Hábitos alimentarios: Psicobiología y Socioantroplogía de la Alimentación.  López-Espinoza, Antonio and Magaña, Gonález Claudía Rocio (Eds.). México: Mc Graw Hill Educación.

 

  1. Culture d’arbres fruitiers et développement régional? La production d’avocat dans les montagnes du sud du Jalisco, Mexique, Macías, Alejandro, en Alexandra Angéliaume-Descamps, Elcy Corrales, Javier Ramirez & Jean-Christian Tulet, La petite agriculture familiale des Hautes Terres tropicales Colombie, Mexique, Venezuela. Paris: L’Harmattan, pp. 74-101.

 

  1. Macías, Alejandro, Aguacate, ¿el oro verde de México? en Héctor Enrique Gaxiola Carrasco, Rita Elite Dora Schwentesius Rindermann, Manuel Ángel Gómez Cruz, Belén Dolores Avendaño Ruiz, Juan de Dios Trujillo Félix (Coordinadores), Competencia y Dinámicas de ajuste en el Horticultura. Culiacán: Universidad Autónoma de Sinaloa.

 

  1. 2012.  Macías, Alejandro, Trayectorias empresariales en la horticultura en México: El caso de Sayula, Jalisco. En Magdalena Villarreal y Julia Preciado (coordinadoras), Dilemas, debates y perspectivas. Ciencias sociales y reflexividad. Guadalajara: CIESAS, Pág. 359-376.

 

  1. Conducta Alimentaria, Instrucciones y Aprendizaje, Alma Gabriela Martínez, Antonio López-Espinoza, Karina Franco, Felipe Díaz, Virginia Aguilera, Asucena Cárdenas, Elia Valdés y Claudia R. Magaña, en Tendencias en Psicología y Educación ISBN 978-607-00-3756-6 Red Mexicana de Investigación en Psicología Educativa y Sistema Mexicano de Investigación en Psicología.



Tesis dirigidas

  • En proceso. María del Rocío Padilla Galindo, Análisis conductual del consumo de sacarosa y stevia sobre ingesta de alimento, peso corporal, adiposidad, insulina y leptina en ratas. CUSur Universidad de Guadalajara. Directora: Dra. Alma Gabriela Martínez Moreno, Codirectora: Dra. Zyanya Reyes Castillo, Codirector: Dr. Alfonso Urzúa.
  • Erika Saenz Pardo Reyes, Efecto de la textura de los alimentos sobre la velocidad de comer en personas con obesidad y normopeso. CUSur Universidad de Guadalajara. Director: Dr. Antonio López Espinoza, Codirectora: Dra. Alma Gabriela Martínez Moreno, Codirector: Dr. Alfonso Urzúa.
  • Claudia Llanes Cañedo, Comportamiento alimentario y turismo de diáspora. CUSur Universidad de Guadalajara. Directora: Dra. Fatima Ezzahra Housini, Codirectora: Dra. Alma Gabriela Martínez Moreno, Codirector: Dr. Humberto Bracamontes del Toro.
  • Samantha Josefina Bernal Gómez, Caracterización de la actividad física como función auto-reguladora ante la adición de sacarosa a la dieta en modelos murinos. CUSur Universidad de Guadalajara. Director: Dr. Antonio López Espinoza, Codirectora: Dra. Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Codirector: Dr. Jesús Rodríguez Huertas.
  • Carmen Alejandrina Virgen Carrillo, Modelo explicativo de la conducta alimentaria como mecanismo de generación y reversión patológica. Inducción alimentaria a síndrome metabólico y diabetes mellitus tipo 2 en roedores Wistar y evaluación de la actividad biológica in vivo e in vitro de berries. CUSur Universidad de Guadalajara. Directora: Dra. Alma Gabriela Martínez Moreno, Codirectora: Dra. Elia Herminia Valdés Miramontes, Codirector: Dr. Luis Alfonso Mojica Contreras.
  • Nelson Eduardo Hun Gamboa, Aculturación alimentaria y calidad de vida en niños inmigrantes. CUSur Universidad de Guadalajara. Director: Dr. Antonio López Espinoza, Codirector: Dr. Alfonso Urzúa, Codirector: Dr. José Guadalupe Salazar Estrada.
  • Astrid Selene Espinoza García, Análisis de polimorfismos en los genes ghrelina, leptina y sus receptores (GHRL-GHSR y LEP-LEPR) y su asociación con conductas alimentarias (preferencias alimentarias, consumo de snacks, comer sin hambre), IMC y niveles séricos de anticuerpos IgG contra ghrelina y leptina. CUSur Universidad de Guadalajara. Directora: Dra. Zyanya Reyes Castillo, Codirectora: Dra. Alma Gabriela Martínez Moreno, Codirectora: Dra. Iris Monserrat Llamas Covarrubias.
  • Ana Paola Mora Vergara, Evaluación de la influencia de una intervención educativa en alimentación y nutrición en la conducta alimentaria de escolares. CUSur Universidad de Guadalajara. Director: Dr. Antonio López Espinoza, Codirectora: Dra. Alma Gabriela Martínez Moreno, Codirectora: Dra. Natalia Ulloa.
  • Martha Beatriz Guzmán Aburto, Lactancia materna y selección de alimentos en niños obesos y no obesos. Un análisis ecológico. CUSur Universidad de Guadalajara. Director: Dra. Alma Gabriela Martínez Moreno, Codirector: Dr. Antonio López Espinoza, Codirector: Claudia Hunot Alexander.

 

  1. Lucía Cristina Vázquez Cisneros, Efecto de la temperatura de las bebidas sobre la temperatura corporal y el consumo en humanos. CUSur Universidad de Guadalajara. Director: Dr. Antonio López Espinoza, Codirector: Dra. Mónica Navarro Meza, Codirector: Dr. Jesús Francisco Rodríguez Huertas.

 

  1. Carmen Livier García Flores, Análisis experimental de la saciación por sacarosa en episodios de alimentación en adultos. Director: Dra. Alma Gabriela Martínez Moreno, Codirectora: Dra. Claudia Patricia Beltrán Miranda, Codirectora: Dra. María del Carmen Perillán Méndez.

 

  1. Fatima Ezzahra Housni, Estimación probabilística variante en el tiempo del cambio de dieta en México. Director: Dr. Alejandro Macías Macías, Codirectora: Dra. Claudia Rocío Magaña González.

 

  1. Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Efectos de la actividad física y restricción de alimento sobre la conducta de auto-regulación. Directora: Dra. Claudia Llanes Cañedo, Codirector: Dr. José Guadalupe Salazar Estrada, Codirector: Dr. Antonio López Espinoza.

 

Investigación en Nutrición

Artículos

  1. Evaluation of nutritional status in patients with end-stage renal disease in hemodialysis using principal component análisis. Erika Saenz-Pardo-Reyes, Fatima Ezzahra Housni, Antonio López-Espinoza & Alma Gabriela Martínez Moreno, Progress in Nutrition, Vol. 20. Pág. 1-10.

 

  1. Effect of Stevia and fructose consumption on food intake, body weight gain and metabolic parameters in rat. María del Rocío Padilla Galindo, Fatima Ezzahra Housni, Alma Gabriela Martínez Moreno, Zyanya Reyes Castillo, Asucena Cárdenas Villalvazo & Erika Saenz Pardo Reyes, Indian Journal of Animal Research.

 

  1. Estrategias para la disminución del consumo de bebidas endulzadas, Carmen Livier García-Flores, Antonio López-Espinoza, Alma Gabriela Martínez Moreno, Claudia Patricia Beltrán Miranda & Ana Patricia Zepeda-Salvador, Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, Vol.22 Pág. 169-179.

 

  1. Estudio e investigación del comportamiento alimentario. Orígenes, desarrollo y retos, Antonio López-Espinoza, Alma Gabriela Martinez-Moreno, Virginia Gabriela Aguilera-Cervantes, José Guadalupe Salazar-Estrada, Mónica Navarro-Meza, Zyanya Reyes-Castillo, Nancy Elizabeth García-Sánchez & Angélica Jiménez-Briseño, Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios, Vol.9 Pág. 107-118.

 

  1. Efectos diferenciales del condicionamiento aversivo a sabores sobre la ingesta de sacarosa y estevia en ratas, Alma Gabriela Martínez Moreno, Antonio López-Espinoza, Elia Herminia Valdés Miramontes, Hugo Daniel Miguel Gómez, Martha Beatriz Guzmán Aburto & Leslie Yarenni del Muro Serur, Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios, Vol.9 Pág.3-10.

 

  1. Dietary Behaviors and Biochemical Serum Indicators in Adults with Type 2 Diabetes Mellitus from a Rural Region of Jalisco, Mexico, Mónica Navarro Meza, Karina García Camacho, Felipe Santoyo Telles, Antonio López-Espinoza, & O Arrollo Helguera, Iran J Public Health Vol.47 Pág. 610-612.

 

  1. Effect of feeding frequency and chedules on diet induced thermogenesis in humans, a systematic review, Lucía Cristina Vázquez Cisneros, Antonio López Espinoza, Alma Gabriela Martínez Moreno, Mónica Navarro Meza, Ana Cristina Espinoza-Gallardo & Ana Patricia Zepeda Salvador, Nutrición Hospitalaria Vol.35 Pag. 962-970.

 

  1. Iron bioavailability of Lupinus rotundiflorus seeds and roots in low-iron diet-treated rats, Mario Alberto Ruiz, Elia Herminia Valdés-Miramontes, Antonio Lòpez-Espinoza, Alma Gabriela Martinez-Moreno, Francisco Zamora-Natera, Ramón Rodriguez-Macias & Maria Claudia Castaneda-Saucedo, Revista de Nutrição, Vol.30 Pág.827-834.

 

  1. Conducta alimentaria y estado nutricional: Antes, durante y después del cáncer, Laura Vanesa Solano-Santos, Alma Gabriela Martínez-Moreno, José Guadalupe Salazar-Estrada & Antonio López-Espinoza, Revista Actualización en Nutrición Vol.18 Pág. 20-25.

 

  1. Effects of green tea and its epigallocatechin (EGCG) content on body weight and fat mass in humans: a systematic review, Lucía Cristina Vázquez Cisneros, Patricia López-Uriarte, Antonio López Espinoza, Mónica Navarro Meza, Ana Cristina Espinoza-Gallardo & Martha Guzmán Aburto, Nutrición Hospitalaria Vol.34 Pag. 731-737.

 

  1. El arte culinario del destino turístico: autenticidad e historia, Leslie Yarenni del Muro Serur, Angélica Jiménez-Briseño, Nancy Elizabeth García-Sánchez & Antonio López-Espinoza, Revista de Divulgación Científica de Nutricion Ambiental y Seguridad Alimentaria Vol. 6 Pag. 12-12.

 

  1. Salud y Nutrición, ¿qué hacer para mejorar la salud?, Nancy Elizabeth García-Sánchez, Angélica Jiménez-Briseño, Leslie Yarenni del Muro Serur & Antonio López-Espinoza, Revista de Divulgación Científica de Nutricion Ambiental y Seguridad Alimentaria Vol. 3 Pag. 1-1.

 

  1. Laboratory environment previously associated with palatable diet can produce overfeeding in rats. ISSN: 0367-6722, Alma Gabriela Martínez Moreno, Antonio López-Espinoza, Patricia Josefina López- Uriarte, Claudia Patricia Beltrán-Miranda, Hugo Daniel Miguel-Gómez & Ana Cristina Espinoza Gallardo, Indian Journal of Animal Research Vol. B477 Pag. 1-1.

 

  1. Calidad de Vida relacionada con la Salud y Obesidad en trabajadores de manufacturas en Jalisco, México ISSN: 0004-0622, José Guadalupe Salazar-Estrada, Alma Gabriela Martínez Moreno, Teresa Margarita Torres López, Carolina Aranda Beltrán & Antonio López-Espinoza, Archivos Latinoamericanos de Nutrición Vol. 66 Pag. 43-43.

 

  1. Efecto del número de interrupciones en el patrón de conducta sedentaria sobre el gasto energético. ISSN 0185-4534., Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Antonio López- Espinoza, Alma Gabriela Martínez Moreno, Claudia Llanes Cañedo, Elia Herminia Valdés Miramontes, Fatima Ezzahra Housni, Humberto Bracamontes del Toro, Maria Guadalupe Ruelas Castillo & Zyanya Reyes Castillo, Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios Vol. 7 Pag. 46-46.

 

  1. Calidad de Vida relacionada con la Salud y Obesidad en el personal docente universitario de Jalisco, México ISSN 2250-7183, José Guadalupe Salazar-Estrada, Alma Gabriela Martínez Moreno, Teresa Margarita Torres López, Carolina Aranda Beltrán & Antonio López-Espinoza, Revista Actualización en Nutricion Vol. 17 Pag. 79-79.

 

  1. Efecto del número de interrupciones en el patrón de conducta sedentaria sobre el gasto energético. Revista mexicana de trastornos alimentarios, Aguilera Cervantes, V. G., López-Espinoza, A., Martínez Moreno, A. G., Llanes Cañedo, C., Valdés Miramontes, E. H., Ezzahra Housni, F., ... & Reyes-Castillo, Z. 7(1), 46-55.

 

  1. Physical-chemical characterization of fourteen pomegranate genotypes of southern Jalisco, Mexico Tapia-Campos, E., Castañeda-Saucedo, M. C., del Pilar Ramirez-Anaya, J., Alarcón-Dominguez, K., Valdés-Miramontes, E. H., & Núñez-Maciel, O Scientia Horticulturae, 199, 163-169.

 

  1. Crecimiento y Condición de una muestra poblacional de Tilapia (Oreochromis sp), laguna de Zapotlán el Grande, Ciudad Guzmán Jalisco México, Santoyo, F., Santoyo, E., & Galindo, C. Ciencia Pesquera, Vol.23, Pág.59-72.

 

  1. Feeding Behavior, Body Weight and Growth Rate during Post-deprivation Period in Rats. ISSN 2157-9458., Antonio López-Espinoza, Alma Gabriela Martínez Moreno, Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Elia Valdés Miramontes, Luis Alfonso Mojica Contreras, Monica Navarro-Meza, Claudia Patricia Beltrán-Miranda & Ana Cristina Espinoza-Gallardo, Food and Nutrition Sciences Vol. 6 Pág. 1316-1316.

 

  1. Effect of thermal treatment on the chemical composition and minerals of wild lupin seeds. ISSN 0717-7518., Elia Herminia Valdés-Miramontes, Antonio López-Espinoza, Ramón Rodríguez-Macías, Eduardo Salcedo-Pérez, Mario Alberto Ruiz-López, Revista Chilena de Nutrición Vol. 42 Pág. 186-186.

 

  1. Effect of thermal treatment on the chemical composition and minerals of wild lupins seed, Valdés-Miramontes, E. H., López-Espinoza, A., Rodriguez-Macías, R., Salcedo- Pérez, E., & Ruiz-López, M. A Revista Chilena de Nutrición, Vol. 42, Pág.186-190.

 

  1. Feeding Beahavior, body weight and growth rate during post-deprivation period in rats, Antonio Lopez-Espinoza, Alma Gabriela Martínez Moreno, Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Elia Valdés Miramontes, Luis Alfonso Mujica Contreras, Mónica Navarro-Meza, Claudia Patricia Veltrán Miranda & Ana Cristina Espinoza-Gallardo, Food and Nutrition Sciences, Vol.6, Pág.1307-1315.

 

  1. Effect of freeze-drying and production process on the chemical composition and fatty acids profile of avocado pulp. Tapia-Campos, E., Valdes-Miramontes, E. H., Delgado-Alvarado, A., Ramirez-Anaya, J. P., Castaneda-Saucedo, M. C., Bernardino-Garcia, A. C., & Rodriguez-Ramirez, M. R., Revista Chilena de Nutrición, Vol.44, Pág. 404-411.

 

  1. Efecto del ayuno sobre la conducta alimentaria de jóvenes universitarios. ISSN 0185-4534., María del Carmen Barragán Carmona, Antonio López-Espinoza, Alma Gabriela Martínez Moreno, Patricia López-Uriarte, Virginia Gabriela Aguilera Cervantes & José Guadalupe Salazar Estrada, Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios Vol. 5 Pag. 124-124.

 

  1. Trastornos de la conducta de beber: una propuesta de investigación. ISSN 0185-4534., Alma Gabriela Martínez Moreno, Antonio López-Espinoza, Monica Navarro Meza, Patricia López-Uriarte & José Guadalupe Salazar Estrada, Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios Vol. 5 Pag. 11-11.

 

  1. Comparación en la ingesta de alimentos de adultos que residen en una zona rural y urbana de Jalisco, México. ISSN 0185-4534., Mónica Navarro-Meza, Alma Gabriela Martínez Moreno, Antonio López-Espinoza, Patricia López-Uriarte & María del Refugio Benavides Gómez, Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios Vol. 5 Pag. 58-58.

 

  1. Effect of thermal treatment on the chemical composition and minerals of Lupinus seeds in Mexico, Elia Herminia Valdés Miramontes, Mario Ruíz López & Antonio López-Espinoza, Rev Chil Nutr, Vol. 42, Pág. 186-190.

 

  1. Dietary fat and antioxidant vitamin intake in patients of neurodegenerative disease in a rural region of Jalisco, México, Mónica Navarro-Meza, Genaro Gabriel-Ortiz, Fermín P. Pacheco-Moisés, José A. Cruz Ramos & Antonio López-Espinoza, Nutritional Neuroscience, Vol.17, Pág. 260–267.

 

  1. Effect of early exposure to sucralose on fluid intake in rats, Antonio López-Espinoza, Alma Gabriela Martínez Moreno, Ana Patricia Zepeda Salvador, Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Patricia López-Uriarte, Elia Valdés Miramontes, Mónica Navarro Meza, Lucia Cristina Vázquez Cisneros & Ana Cristina Espinoza Gallardo, Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios, Vol.4, Pág.116-123.

 

Libros

  1. Investigaciones en Comportamiento Alimentario. Reflexiones, Alcances y Retos, Antonio López-Espinoza, Alma Gabriela Martínez Moreno & Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, EDITORIAL PORRÚA.

 

  1. La Educación en Alimentación y Nutrición, Antonio López-Espinoza & Alma Gabriela Martinez Moreno, MC GRAW HILL EDUCATION, ISBN978-607-151-371-7.

 

  1. Manual de prácticas de tecnología de alimentos, Jessica Ramírez Anaya, Guillermina Núñez Gutiérrez &Elia Herminia Valdés Miramontes, EDITORIAL UNIVERSITARIA.

 

  1. México Obeso. Actualidades y Perspectivas, Antonio López-Espinoza, Alma Gabriela Martinez Moreno y Patricia Josefina López-Uriarte, EDITORIAL UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA, ISBN978-607-742-113-9.

 

  1. Hábitos Alimentarios. Psicobiologia y Socioantropología de la Alimentación, Antonio López- Espinoza & Claudia Rocío Magaña González, MC GRAW HILL EDUCATION, ISBN978-807-15-1206-2.

 

  1. Recent Hispanic Psychological Research on Feeding Behavior & HIV Patients., Cirilo H. Garcia- Cadena, Antonio López-Espinoza & Julio A. Piña López, NOVA SCIENCE PUBLISHERS INC, ISBN978-1- 62948-921-6.

 

  1. Bromatología. Conceptos Básicos. Domínguez M. A., Valdés E. & López-Espinoza Antonio Ediciones: Universidad de Guadalajara: México. ISBN 978-607-450-010-3.

 

Capítulos de libro

  1. López Espinoza Antonio, Educación en nutrición y alimentación ¿por qué y para qué?, La Educación en la Alimentación y Nutrición. EDITORIAL MC GRAW HILL pág. 1-8. ISBN 978607151371-7.

 

  1. López Espinoza Antonio, El aprendizaje como resultado de la educación nutricional en el contexto alimentario actual, La Educación en la Alimentación y Nutrición EDITORIAL MC GRAW HILL Pág. 9-20. ISBN 978607151371-7.

 

  1. López Espinoza Antonio, Programas alimentarios en México y América Latina, La Educación en la Alimentación y Nutrición. EDITORIAL MC GRAW HILL Pág. 56-68. ISBN 978607151371-7.

 

  1. López Espinoza Antonio, Desnutrición infantil, La Educación en la Alimentación y Nutrición. EDITORIAL MC GRAW HILL Pág. 118-137. ISBN 978607151371.

 

  1. López Espinoza Antonio, Modificación de la conducta alimentaria. Una asignatura para nutriólogos, La Educación en la Alimentación y Nutrición. EDITORIAL MC GRAW HILL. pág. 254-266. ISBN 978607151371-7.

 

  1. López Espinoza Antonio, Perspectivas futuras de la educación en nutrición, La Educación en la Alimentación y Nutrición. EDITORIAL MC GRAW HILL pág. 286-289. ISBN 978607151371-7.

 

  1. López Espinoza Antonio, El valor de lo “tradicional” del pan nuestro de cada día: Memorias, identidades y reajustes de los panaderos en Ciudad Guzmán, Jalisco, El valor de las cosas. Aspectos sociales y culturales de la producción y el consumo JUAN PABLOS EDITOR Pág. 133-172. ISBN: 978-6077113836.

 

  1. Valdés E, Programas alimentarios en México y América Latina. La educación en alimentación y nutrición, Antonio López Espinoza, Alma Gabriela Martínez Moreno, MC GRAW HILL, Vol 1, Págs. 339.

 

  1. López Espinoza Antonio, Effects of a Variety of Foods on Feeding Behavior in Rats., Recent hispanic psychological research on feeding behavior and HIV patients EDITORIAL NOVA SCIENCE PUBLISHERS.

 

  1. López Espinoza Antonio, Control conductual y obesidad infantil, México Obeso. Actualidades y Perspectivas EDITORIAL UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA.

 

  1. López Espinoza Antonio,¿Adictos? al azúcar: el caso México, México Obeso. Actualidades y Perspectivas EDITORIAL UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA.

 

  1. López Espinoza Antonio, Privación, comilona y obesidad, México Obeso. Actualidades y Perspectivas EDITORIAL UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA.

 

  1. López Espinoza Antonio, Alimentación durante la gestación y lactancia: efectos sobre el desarrollo de la obesidad, México Obeso. Actualidades y Perspectivas EDITORIAL UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA.

 

  1. López Espinoza Antonio, Transición alimentaria y obesidad: cambios alimentarios y sus consecuencias., México Obeso. Actualidades y Perspectivas. EDITORIAL UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA.

 

  1. López Espinoza Antonio, Obesidad: ¿evolución, estatus, cultura, condición, enfermedad, epidemia o negocio redondo?, México Obeso. Actualidades y Perspectivas. EDITORIAL UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA.

 

  1. López Espinoza Antonio, El hábito de beber, Hábitos Alimentarios. Psicobiología y Socioantropologia de la Alimentación. MC GRAW HILL EDUCATION.

 

  1. Valdés E, Investigación, experimentación y análisis del comportamiento alimentario, Investigación del Comportamiento Animal en México: Teorías y Estudios Contemporáneos MARIO SERRANO, INTERACTUM, UNIVERSIDAD VERACRUZANA, Vol., Págs. 202.

 

  1. Valdés E, Calidad Alimenticia, Nutrición y Obesidad, Las enfermedades metabólicas y su impacto en la salud, ELSEVIER Vol.1, Pags. 184.

 

  1. Valdés E, Conducta Alimentaria en Niños: Prevención de la Obesidad, México Obeso, Actualidades y Perspectivas, EDITORIAL UNIVERSITARIA, Vol. 1, Pág. 332.

 

  1. Valdés E, Diagnóstico Antropométrico del Sobrepeso y la Obesidad, México Obeso, Actualidades y Perspectivas, EDITORIAL UNIVERSITARIA, Vol. 1, Pág. 332.

 

  1. Valdés E, El hábito de beber, Hábitos alimentarios, Psicobiología y Socioantropología de la alimentación, MC GRAW HILL, Col., Pág. 215.

 

  1. Valdés E, Definición y evaluación de hábitos alimentarios, Hábitos Alimentarios, Psicobiología y Socioantropología de la alimentación MC GRAW HILL, Vol. 1, Pág. 2012.

 

Tesis dirigidas

  • En proceso. Mildren Guadalupe Porchas Quijada, Autoanticuerpos contra hormonas reguladoras de la ingesta alimenticia en pacientes con artritis reumatoide. CUSur Universidad de Guadalajara. Directora: Dra. Zyanya Reyes Castillo, Codirectora: Dra. Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Codirector: Dr. Sergio Durán Barragán.
  • Erika Saenz Pardo Reyes, Efecto de la textura de los alimentos sobre la velocidad de comer en personas con obesidad y normopeso. CUSur Universidad de Guadalajara. Director: Dr. Antonio López Espinoza, Codirectora: Dra. Alma Gabriela Martínez Moreno, Codirector: Dr. Alfonso Urzúa.
  • Samantha Josefina Bernal Gómez, Caracterización de la actividad física como función auto-reguladora ante la adición de sacarosa a la dieta en modelos murinos. CUSur Universidad de Guadalajara. Director: Dr. Antonio López Espinoza, Codirectora: Dra. Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Codirector: Dr. Jesús Rodríguez Huertas.
  • Carmen Alejandrina Virgen Carrillo, Modelo explicativo de la conducta alimentaria como mecanismo de generación y reversión patológica. Inducción alimentaria a síndrome metabólico y diabetes mellitus tipo 2 en roedores Wistar y evaluación de la actividad biológica in vivo e in vitro de berries. CUSur Universidad de Guadalajara. Directora: Dra. Alma Gabriela Martínez Moreno, Codirectora: Dra. Elia Herminia Valdés Miramontes, Codirector: Dr. Luis Alfonso Mojica Contreras.
  • Nelson Eduardo Hun Gamboa, Aculturación alimentaria y calidad de vida en niños inmigrantes. CUSur Universidad de Guadalajara. Director: Dr. Antonio López Espinoza, Codirector: Dr. Alfonso Urzúa, Codirector: Dr. José Guadalupe Salazar Estrada.
  • Ana Paola Mora Vergara, Evaluación de la influencia de una intervención educativa en alimentación y nutrición en la conducta alimentaria de escolares. CUSur Universidad de Guadalajara. Director: Dr. Antonio López Espinoza, Codirectora: Dra. Alma Gabriela Martínez Moreno, Codirectora: Dra. Natalia Ulloa.

 

  1. Martha Beatriz Guzmán Aburto, Lactancia materna y selección de alimentos en niños obesos y no obesos. Un análisis ecológico. CUSur Universidad de Guadalajara. Director: Dr. José Guadalupe Salazar Estrada, Codirector: Dra. Claudia Hunot Alexander, Codirector: Dra. Nicoletta Righini.

 

  1. Lucía Cristina Vázquez Cisneros, Efecto de la temperatura de las bebidas sobre la temperatura corporal y el consumo en humanos. CUSur Universidad de Guadalajara. Director: Dr. Antonio López Espinoza, Codirector: Dra. Mónica Navarro Meza, Codirector: Francisco Rodríguez Huertas.

 

  1. Ana Patricia Zepeda Salvador, Efectos de la actividad física sobre el consumo y selección de alimento y variables biológicas en ratas que fueron expuestas a restricción alimentaria durante la gestación. CUSur Universidad de Guadalajara. Director: Dr. Antonio López Espinoza, Codirector: Dra. Patricia Josefina López Uriarte, Codirector: Dr. Juan Argüelles Luis.

 

  1. Fatima Ezzahra Housni, Estimación probabilística variante en el tiempo del cambio de dieta en México. Director: Dr. Alejandro Macías Macías, Codirectora: Dra. Claudia Rocío Magaña González.

 

  1. Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Efectos de la actividad física y restricción de alimento sobre la conducta de auto-regulación. Directora: Dra. Claudia Llanes Cañedo, Codirector: Dr. José Guadalupe Salazar Estrada, Codirector: Dr. Antonio López Espinoza.



Investigación en Patología Alimentaria

Artículos

  1. IgG Anti-Ghrelin Immune Complexes are Increased in Rheumatoid Arthritis Patients Under Biologic Therapy and are Related to Clinical and Metabolic Markers. Mildren Porchas-Quijada, Zyanya Reyes-Castillo, José Francisco Muñoz-Valle, Sergio Durán-Barragan, Virginia Aguilera-Cervantes, Antonio López-Espinoza, Monica Vázquez-Del Mercado, Monica Navarro-Meza and Patricia López-Uriarte, Frontiers in endocrinology, Vol. 10, Pág. 1-10.

 

  1. Clinical and immunological aspects of anti-peptidylarginine deiminase type 4 (anti-PAD4) autoantibodies in rheumatoid arthritis. Reyes-Castillo Z, Muñoz-Valle JF, Llamas-Covarrubias MA. Autoimmunity Reviews, Vol.17, Pág. 94-102.

 

  1. Association of extrapituitary prolactin promoter polymorphism with disease susceptibility and anti-RNP antibodies in Mexican patients with systemic lupus erythematosus, Jorge Hernández-Bello, Claudia A. Palafox-Sanchez, Samuel García-Arellano, Zyanya Reyes-Castillo, Ana L. Pereira-Suárez, Isela Parra-Rojas, José E. Navarro-Zarza, Ulises De la Cruz-Mosso, Nora M. Torres-Carrillo, José Francisco Munoz-Valle. Archives of Medical Science, Vol.14, Pág. 1025-1032.

 

  1. Correlation between cytokine profile and metabolic abnormalities in young subjects, Inés Matia-García, José F Muñoz-Valle, Zyanya Reyes-Castillo, Samuel García-Arellano, Aralia B Salgado-Bernabé, Luz del C Alarcón-Romero, Amalia Vences-Velázquez, Isela Parra-Rojas. Int J Clin Exp Med, Vol. 9, Pág. 16596-16604.

 

  1. Comparative analysis of autoantibodies targeting peptidylarginine deiminase type 4, mutated citrullinated vimentin and cyclic citrullinated peptides in rheumatoid arthritis: associations with cytokine profiles, clinical and genetic features, Zyanya Reyes-Castillo, Palafox-Sánchez CA, Parra-Rojas I, Martínez-Bonilla GE, del Toro-Arreola S, Ramírez-Dueñas MG, Ocampo-Bermudes G, Muñoz-Valle JF. Clinical and Experimental Immunology, DOI:10.1111/cei.12677.

 

  1. Polymorphisms and functional haplotype in PADI4: Further evidence for contribution on rheumatoid arthritis susceptibility and anti-cyclic citrullinated peptide antibodies in a western Mexican population. Guzmán-Guzmán IP, Reyes-Castillo Z, Muñoz-Barrios S, Ruiz-Noa Y Martínez-Bonilla GE, Parra-Rojas I, Palafox-Sánchez CA, Muñoz-Valle JF. Immunology Letters, Vol.163, Pág. 214–220.

 

  1. La percepción del trabajador de la industria manufacturera con relación a su bienestar y el sentido de coherencia, Salazar-Estrada, JG. Aranda-Beltrán C., Pando-Moreno, M., Ruvalcaba-Romero, NA., Revista Salud Uninorte, Vol.30.

 

  1. Veneno para plagas: percepción de exposición laboral, de efectos en salud y de calidad de vida de aplicadores de plaguicidas del sector informal rural. Gutiérrez- Strauss., González-Baltazar R., Salazar-Estrada, JG., Soltero Avelar, R., Aguilera Velasco MA., León-Cortez, SG, Revista Salud Uninorte, Vol. 29.

 

  1. Variables predictoras de riesgo de trastorno del comportamiento alimentario en mujeres.  Franco, K., Díaz, F., López-Espinoza, A., Escoto, M. C. y Camacho, E. J, Terapia Psicológica, Vol. 31, Pág. 219-225.

 

  1. Frecuencia de consumo de alimentos, índice de masa corporal y porcentaje de grasa en estudiantes universitarios: Un estudio longitudinal. Franco, K. & Valdés, E. H, Revista Ciencia Uat, Vol.25, Pág.18-22.



Libros

  1. Del hambre a la saciedad: Contribuciones Socio-antropológicas, Filosóficas, Psicológicas y Biológicas. Antonio López-Espinoza y Alma Gabriela Martínez Moreno, Editorial Universidad de Guadalajara. ISBN 978 607 450 437 8.


 

Capítulos del Libros

  1. Lucia Cristina Vázquez Cisneros, Antonio López-Espinoza, Alma Gabriela Martínez Moreno, Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Jesús Francisco Rodríguez Huertas y Cristina Espinoza Gallardo. Privación, comilonas y obesidad. México Obeso, Actualidades y perspectivas. Universidad de Guadalajara (México). Editorial: Universidad de Guadalajara (México). ISBN: 9786077421139.

 

  1. Antonio López-Espinoza, Alma G. Martínez Moreno, Karina Franco Paredes, Virginia G. Aguilera Cervantes, Asucena Cárdenas-Villalvazo, Elia H. Valdés Miramontes, Claudia R. Magaña González, Alejandro Macías Macías, Felipe Santoyo Telles. Estrés y Comportamiento Alimentario: Modelo bioconductual de estrés-alimentación, en S. Galán y E. Camacho (edits) Estrés y Salud: Investigación y Aplicaciones. Editorial: El Manual Moderno.

 

  1. Alma Gabriela Martínez Moreno, Antonio López-Espinoza y Karina Barrera Gutérrez. La sed, en A. López-Espinoza y A. G. Martínez (Eds.). Del hambre a la saciedad. Contribuciones filosóficas, psicológicas, socioantropológicas y biológicas Editorial Universitaria, Universidad de Guadalajara, México-. ISBN 978607450437 8.

 

  1. Antonio López-Espinoza, Alma Gabriela Martínez Moreno, Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, María del Carmen Barragán Carmona y Ana Patricia Zepeda Salvador. Hambre y apetito, un análisis conceptual, en A. López-Espinoza y A. G. Martínez (Eds.). Del hambre a la saciedad. Contribuciones filosóficas, psicológicas, socioantropológicas y biológicas, Editorial Universitaria, Universidad de Guadalajara, México-. ISBN 978607450437 8.

 

  1. Franco K., Mancilla-Díaz, J. M., Alvarez, G. & Valdés, E. Del hambre a la saciedad en los trastornos del comportamiento alimentario, en A. López-Espinoza y A. G. Martínez (Eds.). Del hambre a la saciedad. Contribuciones filosóficas, psicológicas, socioantropológicas y biológicas (155-175). México: Editorial Universitaria.

 

Tesis dirigidas

  • En proceso. Mildren Guadalupe Porchas Quijada, Autoanticuerpos contra hormonas reguladoras de la ingesta alimenticia en pacientes con artritis reumatoide. CUSur Universidad de Guadalajara. Directora: Dra. Zyanya Reyes Castillo, Codirectora: Dra. Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Codirector: Dr. Sergio Durán Barragán.
  • María del Rocío Padilla Galindo, Análisis conductual del consumo de sacarosa y stevia sobre ingesta de alimento, peso corporal, adiposidad, insulina y leptina en ratas. CUSur Universidad de Guadalajara. Directora: Dra. Alma Gabriela Martínez Moreno, Codirectora: Dra. Zyanya Reyes Castillo, Codirector: Dr. Alfonso Urzúa.
  • Erika Saenz Pardo Reyes, Efecto de la textura de los alimentos sobre la velocidad de comer en personas con obesidad y normopeso. CUSur Universidad de Guadalajara. Director: Dr. Antonio López Espinoza, Codirectora: Dra. Alma Gabriela Martínez Moreno, Codirector: Dr. Alfonso Urzúa.
  • Samantha Josefina Bernal Gómez, Caracterización de la actividad física como función auto-reguladora ante la adición de sacarosa a la dieta en modelos murinos. CUSur Universidad de Guadalajara. Director: Dr. Antonio López Espinoza, Codirectora: Dra. Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Codirector: Dr. Jesús Rodríguez Huertas.
  • Carmen Alejandrina Virgen Carrillo, Modelo explicativo de la conducta alimentaria como mecanismo de generación y reversión patológica. Inducción alimentaria a síndrome metabólico y diabetes mellitus tipo 2 en roedores Wistar y evaluación de la actividad biológica in vivo e in vitro de berries. CUSur Universidad de Guadalajara. Directora: Dra. Alma Gabriela Martínez Moreno, Codirectora: Dra. Elia Herminia Valdés Miramontes, Codirector: Dr. Luis Alfonso Mojica Contreras.
  • Astrid Selene Espinoza García, Asociación de conductas alimentarias (preferencias alimentarias, consumo de snacks, hambre y comer sin hambre) con polimorfismos en los genes de Ghrelina y Leptina (GHRL y LEP) y sus receptores (GHSR y LEPR) con los niveles séricos de anticuerpos IgG contra Ghrelina y Leptina. CUSur Universidad de Guadalajara. Directora: Dra. Zyanya Reyes Castillo, Codirectora: Dra. Alma Gabriela Martínez Moreno, Codirectora: Dra. Claudia Hunot Alexander.

 

Organización de eventos

A continuación, se presentan eventos académicos organizados por las líneas de generación de conocimiento en conjunto.

  • Coloquio Permanente de Investigación del Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (IICAN) para investigadores y alumnos de Doctorado, Maestría y Licenciatura. En este evento tanto los profesores-investigadores miembros del núcleo académico del programa de Doctorado y Maestría en Ciencia del Comportamiento con orientación en Alimentación y Nutrición, alumnos de estos programas y los tesistas de licenciatura vinculados con proyectos de investigación del IICAN presentan de manera mensual avances en sus proyectos de investigación.

 

  1. XI Coloquio Internacional De Investigación Para Estudiantes Universitarios (CIIEU) se realizará el 21 de noviembre en las instalaciones de CUSur, Cd. Guzmán, Jalisco.

 

  1. III Coloquio Internacional De Investigación Universitaria (CIIU) se realizará el 21 de noviembre en las instalaciones de CUSur, Cd. Guzmán, Jalisco.

 

  1. SIMPOSIO CUSUR MUJERES EN LA CIENCIA: Un espacio para la difusión y el fomento de la vocación investigadora. Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (IICAN)Cuerpo académico UDG CA-954 y UDG CA-596. 18 febrero.

 

  1. Séptima Reunión Nacional de Investigación en Psicología. Puerto Vallarta, Jalisco, México, 6 y 7 de septiembre. CICAN, CUCBA, CUCOSTA y STAUDEG Crown Paradise Club Puerto Vallarta, Puerto Vallarta, Jalisco, México.

 

  1. X Coloquio Internacional De Investigación Para Estudiantes Universitarios (CIIEU) se realizó el 29 de noviembre en las instalaciones de CUSur, Cd. Guzmán, Jalisco.

 

  1. II Coloquio Internacional De Investigación Universitaria (CIIU) se realizó el 29 de noviembre en las instalaciones de CUSur, Cd. Guzmán, Jalisco.

 

  1. IX Coloquio Internacional De Investigación Para Estudiantes Universitarios (CIIEU) se realizó el 30 de noviembre en las instalaciones de CUSur, Cd. Guzmán, Jalisco.

 

  1. I Coloquio Internacional De Investigación Universitaria (CIIU) se realizó el 30 de noviembre en las instalaciones de CUSur, Cd. Guzmán, Jalisco.

 

  1. XXXII Congreso Nacional Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición, A.C. 4-7 de abril de 2017. Puerto Vallarta, Jalisco.

 

  1. VIII Coloquio Internacional De Investigación Para Estudiantes Universitarios (CIIEU) se realizó el 24 de noviembre en las instalaciones de CUSur, Cd. Guzmán, Jalisco.

 

  1. VII Coloquio Internacional De Investigación Para Estudiantes Universitarios (CIIEU) se realizó el 26 de noviembre en las instalaciones de CUSur, Cd. Guzmán, Jalisco.

 

  1. VI Coloquio Internacional De Investigación Para Estudiantes Universitarios (CIIEU) se realizó el 27 de noviembre en las instalaciones de CUSur, Cd. Guzmán, Jalisco.

 

  1. V Coloquio Internacional De Investigación Para Estudiantes Universitarios (CIIEU) se realizó el 28 de noviembre en las instalaciones de CUSur, Cd. Guzmán, Jalisco.

 

  1. IV Coloquio Nacional de Investigación para Estudiantes Universitarios. Se realizó el 29 de noviembre en las instalaciones del Centro Universitario del Sur, Cd. Guzmán, Jalisco.

 

  1. Primera Semana del Cerebro en Cusur, Cd. Guzmán, Jalisco. En el Marco de la Semana Mundial del Cerebro. Del 24 al 27 de marzo de 2011, realizando actividades en CUSUR, Casa del Arte, Escuela Preparatoria Regional de Cd. Guzmán, Escuela Secundaria Técnica No. 100 de Cd. Guzmán y Jardín Municipal de Cd. Guzmán, Jalisco.

 

  1. III Coloquio Nacional de Investigación para Estudiantes Universitarios. Se realizó el 1 de diciembre de 2011 en las instalaciones del Centro Universitario del Sur, Cd. Guzmán, Jalisco.

 

  1. II Coloquio Nacional de Investigación para Estudiantes Universitarios, realizado el miércoles 24 de noviembre del 2010 en las instalaciones del CUSur, Cd. Guzmán, Jalisco.