Colaboradores y Líneas de Investigación | Centro Universitario del Sur

Dra. Claudia Llanes Cañedo

Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI), nivel I
Correo electrónico: claudiall@cusur.udg.mx

Formación Académica

Doctora en Ciencias del Comportamiento con Orientación en Alimentación y Nutrición, CUSUR. Universidad de Guadalajara
Doctorado en Ciencias de la Educación por la Universidad Santander
Maestra en Desarrollo Humano y Acompañamiento de Grupos por el Centro Humanístico del Ser
Maestra en Turismo y Recreación Rural por el Royal Agricultural College, Cirencester, Inglaterra
Especialista en Mercadotecnia por el Instituto Politécnico Nacional
Especialidad en Docencia en Turismo de la Universidad Autónoma del Estado de México
Licenciada en Turismo por la Universidad de Guadalajara

Líneas de investigación

Comportamiento alimentario, sociedad, turismo, y medio ambiente
Comportamiento alimentario y movilidades humanas

Proyectos

Señalética y Seguridad para Visitantes en Áreas Naturales: Capacitación a líderes de proyectos comunitarios de educación ambiental y recreación. Número de registro SAAC/CIP/D/01/23 en la Coordinación de Investigación del Centro Universitario del Sur de la Universidad de Guadalajara. Vigencia 2023.
Migración, alimentación y salud en trabajadores agrícolas. Número de registro SAC/CIP/D/07/22 en la Coordinación de investigación del Centro Universitario del Sur de la Universidad de Guadalajara. Vigencia 2022-2023.
Aculturación Dietética en Turistas de Diáspora. Número de registro SAC/CIP/048/20 en la Coordinación de Investigación del Centro Universitario del Sur de la Universidad de Guadalajara. Vigencia 2019-2022.
Visitar y recibir amigos y familiares en casa (VHFR): Organización de la alimentación en hogares de Zapotlán. Responsable Técnico: Dra. Claudia Llanes Cañedo. Registro CUSur UdeG SAC/CI/014/18. Vigencia mayo 2018-abril 2019.

Dra. Madeline de Jesús López Larios

Correo electrónico: madeline.lopez@cusur.udg.mx

Formación Académica

Doctorado en Ciencia del Comportamiento con orientación en Alimentación y Nutrición (DCCAN). Universidad de Guadalajara.
Maestría en Ciencia del Comportamiento con orientación en Alimentación y Nutrición (MCCAN). Universidad de Guadalajara.
Licenciada en Desarrollo Turístico Sustentable. Universidad de Guadalajara.
Técnico Superior Universitario en Turismo Alternativo. Universidad de Guadalajara.

Líneas de investigación

Desarrollo de turismo sustentable y sostenible: se identifican lugares con potencial para el desarrollo de un turismo ambientalmente responsables, socialmente justo y económicamente viables. Se realiza colaboración con H. Ayuntamientos municipales para elaborar informes técnicos que promuevan un turismo más planificado.
Comportamiento alimentario: se investigan diferentes aspectos relacionados con la alimentación y la nutrición. De entre ellos, se estudian los procesos de selección de alimentos en hogares que reciben turistas y los cambios en las conductas alimentarias de los viajeros mexicanos. Con estos estudios se busca entender los factores que influyen en las decisiones alimentarias y cómo estas pueden ser mejoradas para promover una alimentación más saludable.
Educación en alimentación para grupos poblacionales, segmentados por edades: niños, adolescentes, adultos y adultos mayores. A través de un enfoque de comunicación social, se investigan las conductas, actitudes y prácticas alimentarias, promoviendo la participación intersectorial e interdisciplinaria. Esto es con el fin de desarrollar programas educativos para mejorar los hábitos alimentarios en diversos grupos poblacionales.

Proyectos

Proyecto de maestría: Caracterización de los procesos de selección de alimentos en hogares que reciben turistas y visitantes en la ruta permanente de la fiesta patronal de Zapotlán el Grande
Proyecto de doctorado: Cambio de la conducta de comer por modificación del sistema social alimentario. Un análisis conductual y sistémico en espacios y temporalidades.
La cuestión eco-social en el mercado de trabajo del comercio minorista. Universidad de Guadalajara.

Mtro. Jesús Alberto Espinosa Arias

Correo electrónico: jesuse@cusur.udg.mx

Formación académica

Maestro en Administración por la Universidad de Guadalajara. Biólogo por la Universidad de Guadalajara. Máster en Análisis Geográfico en la Ordenación del Territorio por la Universidad de Granada y Actualmente es profesor titular del Departamento de Ciencias de la Naturaleza en el Centro Universitario del Sur de la Universidad de Guadalajara. Fue director de la Cátedra FODEPAL auspiciada por la FAO y Rector de Centro Universitario del Sur de la Universidad de Guadalajara.

Líneas de investigación

Cuenta con 35 años de experiencia docente en las áreas de turismo de naturaleza y medio ambiente. Sus líneas de investigación son planeación turística, turismo de naturaleza, medio ambiente y desarrollo territorial.

Proyectos

Trabaja con aves donde ha realizado exposiciones fotográficas y es autor de la primera guía de aves accesible en México. Ha impartido cursos de observación de aves a personas con discapacidad. Ha desarrollado con un grupo de colaboradores la aplicación móvil ZAVES “Conéctate con las aves”. Tiene el canal de Youtube ZAVES donde se han producido más de cien videos de aves subtitulados y en lengua de señas mexicana. Se le ha reconocido con el Galardón “Colibrí” por la aportación a la educación y defensa del medio ambiente.

Mtro. Ramiro Abarca Urquiza

Correo electrónico: rabarca@cusur.udg.mx
Maestría en Gestión y Auditorías Ambientales. Fundación de Universidades Iberoamericanas FUNIBER. Licenciatura en Abogado. Egresado del CUSUR.

Líneas de investigación

Alternativas Agroalimentarias, en el cuerpo académico: de Gobernanza Territorio y alternativas agroalimentarias. Cuerpo académico: UDG-CA-767
Gobernanza de los bienes comunes, El agua como bien común. Esta línea de investigación se impulsa desde el laboratorio de Estudios Turísticos para la Sustentabilidad, LETS. Este trabajo se lleva a cabo desde el Observatorio Ciudadano para el Cuidado del Agua, en el Sur de jalisco.

Proyectos

Gobernanza de los bienes comunes (el agua como bien común)
Agenda ambiental ciudadana de Tuxpan.
Plan de manejo y monitoreo de los pozos de agua potable en la cabecera municipal de Tuxpan, Jalisco.

Dra. Margarita Cantero Ramírez

Correo electrónico: margarita.cantero@cusur.udg.mx
Doctorado en Ciencias Sociales. Universidad de Guadalajara. Maestría en Ciencia del Comportamiento con orientación en Alimentación y Nutrición. Universidad de Guadalajara
Licenciatura en Negocios Internacionales. Universidad de Guadalajara.

Líneas de Investigación

Sociología del trabajo: Análisis de las relaciones y fenómenos que se dan entorno a la fuerza de trabajo de las personas tanto en mercados formales como informales para reconocer el fundamento social en las actividades económicas, así como las transformaciones del trabajo que buscan responder a las demandas y necesidades de contextos particulares.
Sociología jurídica y cultura de paz: donde resalto el elemento social y contextual en el estudio de los objetos de investigación que ponen en diálogo a las ciencias sociales con el derecho, en particular respecto a cómo ello contribuye en la creación y fortalecimiento de la cultura de paz.
Abasto en el comercio minorista: estudio de la diversidad de formatos comerciales, en particular del minorista tradicional respecto a su oferta, condiciones laborales, desarrollo y preferencia de los clientes para acudir a ellos que a la vez son elementos que inciden en los comportamientos alimentarios

Proyectos

Paz intrapersonal
La dimensión laboral del desarrollo humano desde la sociología del trabajo
La cuestión eco-social en el mercado de trabajo del comercio minorista

Lic. Guadalupe Núñez de la Mora

Correo electrónico: guadalupe.nunez7567@alumnos.udg.mx
Licenciatura en Desarrollo Turístico Sustentable. Universidad de Guadalajara
Técnico Superior Universitario en Turismo Alternativo

Líneas de investigación

Las líneas de investigación en las cuales trabajo son: el uso del tiempo libre este debido a la importancia que ha tomado en los últimos años, ya que cuenta con posibilidades para mejorar la salud de las personas, en conjunto con actividad física, la cual de igual manera contribuye al bienestar de la comunidad y ambas actividades están relacionadas con la recreación de familias mexicanas, en espacios productivos, específicamente actividades que vinculen con la producción de alimentos. Y en lo que refiera a la producción de alimentos trabajo en procesos productivos de traspatio y vinculados a un proceso agroecológico.

Proyectos

Proyecto de maestría, “Recreación en Huertos Agroecológicos y Conductas de Producción y Consumo de Vegetales en Díadas de Niños en Edad Escolar y sus Cuidadores Residentes del Sur de Jalisco”.
Creación de un modelo de producción/distribución que apoye a pequeños productores locales para mejorar el rendimiento de sus cultivos y sus ingresos con la venta de sus productos.

Mtro. Moisés Emmanuel Solano Contreras

Correo Electrónico: moises.contreras@cusur.udg.mx
Maestro en Ciencias de Enfermería, por la Universidad de Guanajuato. Licenciatura en Enfermería, por la Universidad de Guadalajara, Centro Universitario del Sur.

Línea de investigación

Proceso de la salud enfermedad. Se estudia el fenómeno de las adicciones. Se promueve la salud y se trabaja en la prevención de adicciones, en distintos Grupos poblacionales.

Proyectos de Investigación

Relación de los factores externos en la elección vocacional en estudiantes de licenciatura en enfermería.
Nivel de competencias básicas en estudiantes de enfermería de prácticas Clínicas.
Nivel de autorrealización vocacional en estudiantes de la enfermería del Sur de Jalisco.

Dr. Luis Alberto Pérez Amezcua

Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI), nivel I
Correo electrónico: perez.amezcua@cusur.udg.mx
Doctorado en Humanidades (Literatura). Universidad Autónoma Metropolitana. Maestría en Estudios de Literatura Mexicana. Universidad de Guadalajara. Licenciatura en Letras Hispánicas. Universidad de Guadalajara.

Líneas de investigación

Literacidad académica. Esta línea se enfoca a la investigación de competencias de la lectoescritura académica. Busca estudiar el proceso de adquisición de las variantes textuales requeridas por los estudiantes de los diversos grados educativos, con énfasis en el lenguaje académico. El análisis de la literacidad de textos ha permitido evaluar programas y elaborar propuestas de mejoramiento en las habilidades de lectura y escritura.
Análisis literario. Línea de generación de conocimiento que surge de la interpretación del texto de carácter poético en su amplia acepción. Observa la presencia de recursos literarios y métodos específicos de aproximación.

Proyectos

A study of significant literary representations of “apocalypses” caused by viruses from a transcultural perspective and a symbolical approach.
Historias sobre el fin del mundo en dos novelas latinoamericanas del siglo XXI: una perspectiva mitocrítica.
El imaginario apocalíptico latinoamericano de la enfermedad: una perspectiva mitocrítica.

Lic. Juan Pedro Salcedo Ortega

juan.salcedo@cusur.udg.mx

Formación académica

Maestrante en Desarrollo Humano, Educación e Interculturalidad. Universidad de Guadalajara. Licenciado en Desarrollo Turístico Sustentable. Universidad de Guadalajara. Técnico Superior Universitario en Turismo Alternativo. Universidad de Guadalajara.

Líneas de investigación

Contacto con la Naturaleza en Guías de Montaña, Interpretación y Educación Ambiental

Proyecto

Efectos del Contacto con la Naturaleza en Guías de Montaña.

Mtra. Martha Leticia García Solano

Correo: martha.garcia9394@alumnos.udg.mx

Formación académica

Doctorante en Ciencias Sociales, en el Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades (CUCSH). Maestría en Ciencia del Comportamiento con orientación en Alimentación y Nutrición. Universidad de Guadalajara. Licenciatura en Desarrollo Turístico Sustentable. Universidad de Guadalajara. Técnico Superior Universitario en Turismo alternativo. Universidad de Guadalajara

Líneas de investigación

Bienes comunes y crisis socioambiental
Turismo sustentable e incluyente

Proyectos

Proyecto Rutas culturales literarias “Leyendas del Sochule” 2023-2024 y Ruta cultural literaria “Escenas de Zapotlán” 2024
Agroindustria alimentaria y bioculturalidad en Zapotlán el Grande

Mtra. Arely Guadalupe Ruiz Eufracio

Correo: arely.ruiz@academicos.udg.mx

Formación académica

Maestría en Promoción y Desarrollo Cultural – Universidad Autónoma de Coahuila.
Licenciada en Periodismo – CUSur – Universidad de Guadalajara. Posgrado en Políticas Culturales y Gestión Cultural – Universidad Autónoma Metropolitana

Líneas de investigación

Análisis y manejo de archivos fotográficos como patrimonio cultural, memoria del mundo y documento de valor histórico.
Políticas públicas y desarrollo sociocultural aplicado a fenómenos relacionados con el turismo
Fotografía de viaje y su implicación en las dinámicas de visitantes respecto a la experiencia y posicionamiento de destinos turísticos

Proyectos

Proyecto aprobado con financiamiento en la convocatoria 2024 de la Coordinación de Investigación y Posgrado: «El registro de archivos fotográficos familiares como estrategia de conservación del patrimonio cultural y la memoria visual del Sur de Jalisco»
Proyecto de rescate historiográfico de la vida y obra del músico zapotlense José Rolón, como estrategia para visibilizar del patrimonio cultural jalisciense.
Organización del Foro Turismo y Desarrollo. Actividad bianual que se lleva en colaboración con el LETS, con apoyo del Depto. De Artes y Humanidades y del Depto. De Ciencias de la Naturaleza.
I Edición 2019. Tema: Turismo y ODS
II Edición 2021. Tema: El Turismo como motor de Desarrollo Sustentable
III Edición 2023. Tema: Políticas públicas y turismo sostenible