Dra. Claudia Llanes Cañedo

Licenciada en Turismo por la Universidad de Guadalajara
Especialista en Mercadotecnia por el Instituto Politécnico Nacional
Maestra en Turismo y Recreación Rural por el Royal Agricultural College, Cirencester, Inglaterra
Maestra en Desarrollo Humano y Acompañamiento de Grupos por el Centro Humanístico del Ser
Especialidad en Docencia en Turismo de la Universidad Autónoma del Estado de México
Doctorado en Ciencias de la Educación por la Universidad Santander
Doctora en Ciencias del Comportamiento con Orientación en Alimentación y Nutrición, CUSur, Universidad de Guadalajara
Nombramiento: Profesor Docente Titular A
Distinción Vigente Perfil Deseable PRODEP
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SIN), nivel 1
Correo electrónico: claudiall@cusur.udg.mx
Teléfono: 01 341 5752222 ext. 46102

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

Comportamiento alimentario, sociedad, turismo, y medio ambiente
Comportamiento alimentario y movilidades humanas

PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN, 2019-2023

Señalética y Seguridad para Visitantes en Áreas Naturales: Capacitación a líderes de proyectos comunitarios de educación ambiental y recreación. Número de registro SAAC/CIP/D/01/23 en la Coordinación de Investigación del Centro Universitario del Sur de la Universidad de Guadalajara. Vigencia 2023.
Migración, alimentación y salud en trabajadores agrícolas. Número de registro SAC/CIP/D/07/22 en la Coordinación de investigación del Centro Universitario del Sur de la Universidad de Guadalajara. Vigencia 2022-2023.
Aculturación Dietética en Turistas de Diáspora. Número de registro SAC/CIP/048/20 en la Coordinación de Investigación del Centro Universitario del Sur de la Universidad de Guadalajara. Vigencia 2019-2022.
Visitar y recibir amigos y familiares en casa (VHFR): Organización de la alimentación en hogares de Zapotlán. Responsable Técnico: Dra. Claudia Llanes Cañedo. Registro CUSur UdeG SAC/CI/014/18. Vigencia mayo 2018-abril 2019.

ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN, 2019-2023

Martha Leticia Garcia- Solano, Claudia Llanes-Canedo, Fatima Ezzahra Housni, Joseph Pavelka (2022) Adventure tourism guides’ eating and drinking behaviour Journal of Feeding Behaviour
Lares-Michel, M., Housni, F. E., Aguilera Cervantes, V. G., Carrillo, P., Michel Nava, R. M., & Llanes Cañedo, C. (2021). Eat Well to Fight Obesity… and Save Water: The Water Footprint of Different Diets and Caloric Intake and Its Relationship With Adiposity.Frontiers in nutrition, 8, 694775. https://doi.org/10.3389/fnut.2021.694775
Claudia Llanes Cañedo, Fatima Ezzahra Housni, Alma Gabriela Martínez Moreno Comportamiento alimentario en turistas de diáspora mexicana, una aproximación multidisciplinar Congreso de Investigación Aplicada al Turismo 2021, 8,9,10 septiembre, Tabasco, modalidad virtual
Claudia Llanes Cañedo, Hugo Concepción Rodríguez Chávez, Madeline de Jesús López Larios Hospedar amigos y familiares en casa: Hijos Ausentes y turismo HVFR en Jalisco Congreso de Investigación Aplicada al Turismo 2021, 8,9,10 septiembre, Tabasco, modalidad virtual
Claudia Llanes Cañedo, Fatima Ezzahra Housni, Alma Gabriela Martínez Moreno y Hugo Concepción Rodríguez Chávez. ¿Compartir fotografías de alimentos en redes sociales durante los viajes motiva el desplazamiento turístico? presentado en el 5° Encuentro de Investigación en Comportamiento y Salud realizado el 10 de junio 2021 en el Centro Universitario de los Valles, Universidad de Guadalajara
Ana Laura Beltrán-Cortes, Alma Gabriela Martínez Moreno*, Claudia Llanes Cañedo, Berenice Sánchez-Caballero y Antonio López-Espinoza (2020) Información visual del contenido de sacarosa de una bebida azucarada reduce su consumo Journal of Behavior, Health & Social Issues Vol. 11, Num. 1 (2019) pp. 11-18 DOI: http://dx.doi.org/10.22201/fesi.20070780.2019.11.1.75657
López-Salido, S. C., Llanes-Canedo, C., Housni, F. E., & González-Flores, J. J. (2020). Análisis del conocimiento de fibra dietética, índice de masa corporal y nivel socioeconómico en la población mexicana. Interciencia,45(10), 469-474.
Los oficios del sur de Jalisco, salvaguarda de actividades productivas locales, desarrollo comunitario y turismo rural Hugo Concepción Rodríguez Chávez, Gladys Josefina Delgado González, Claudia Llanes Cañedo Asociación Mexicana de Estudios Turísticos A.C. Evento Virtual Momentos Académicos realizado el 4,5 y 6 de noviembre 2020
Etnografía visual de comida callejera en tres destinos turísticos mexicanos de interior. Claudia Llanes Cañedo, Fatima Ezzahra Housni y Alma Gabriela Martínez Moreno. XII Coloquio Internacional de Investigación para Estudiantes Universitarios (CIIEU) y IV Coloquio Internacional de Investigación Universitaria (CIIU) noviembre 2020