II Coloquio Regional de Porcicultura fortalece la formación profesional en CUSur
Con el propósito de acercar a las y los estudiantes de Médico Veterinario y Zootecnista a los conocimientos, experiencias y retos actuales del sector porcícola, se realizó el Segundo Coloquio Regional de Porcicultura 2026, en el Auditorio Adolfo Aguilar Zínser del Centro Universitario del Sur (CUSur).
Bajo el lema “Formando a los especialistas del futuro”, el encuentro reunió a estudiantes, docentes, egresados, especialistas y productores para abordar temas relacionados con nutrición de precisión, innovación genética, costos de producción, manejo productivo y relevo generacional, además de propiciar el intercambio de conocimientos entre la comunidad universitaria y quienes se desempeñan en el sector porcícola.
Durante la inauguración, el doctor Francisco Javier Cortés Ochoa, secretario de la División de Ciencias de la Salud, destacó que hablar de porcicultura implica abordar aspectos que van más allá de la producción animal, al involucrar la salud animal, nutrición, genética, bienestar, inocuidad de los alimentos, eficiencia productiva, economía y sustentabilidad.
Señaló que encuentros como este permiten vincular los conocimientos adquiridos en las aulas con las experiencias de quienes trabajan diariamente en el sector productivo y, con ello, enriquecer la preparación profesional de las y los estudiantes.
“Qué mejor que dar ese significado académico de lo que ustedes hacen en la vida real para que ustedes lo puedan poner a la práctica de lo que están viendo en las aulas”, expresó.
Como parte del coloquio se rindió homenaje al MVZ José Ramón Arias Contreras, profesor e investigador de la Universidad de Guadalajara, en reconocimiento a sus más de 30 años de trayectoria académica y a sus aportaciones en la formación de generaciones de profesionales.
Durante el reconocimiento se destacó su experiencia en las áreas de producción y clínica porcina, así como sus trabajos relacionados con reproducción y manejo de la cerda. Entre sus aportaciones académicas se encuentra el Manual de prácticas de clínica de porcinos, publicado por el CUSur como una herramienta para fortalecer la formación práctica de futuros médicos veterinarios zootecnistas.
Al recibir el reconocimiento, Arias Contreras agradeció a las autoridades universitarias y a las personas involucradas en la realización del coloquio, además de invitar a las y los estudiantes a continuar preparándose y actualizando sus conocimientos. “Su formación no ha terminado, apenas va empezando”, expresó.
Por su parte, la MVZ Grecia Jazmín Barajas Gómez, egresada del CUSur y exalumna del homenajeado, resaltó la importancia del relevo generacional en la porcicultura y motivó a las y los estudiantes a adquirir experiencia directamente en las unidades de producción.
También destacó el uso de nuevas herramientas para continuar aprendiendo y la responsabilidad de quienes se desempeñan en esta área para contribuir a la producción de alimentos de calidad, con bienestar animal y sostenibilidad.fa
En representación de la Unión Regional de Porcicultores de Jalisco, el ingeniero Víctor Manuel Guízar Morales señaló que el coloquio representa un espacio en el que convergen tradición, ciencia, tecnología y visión de futuro.
Destacó la importancia de la vinculación entre las nuevas generaciones de profesionistas y el sector productivo, por lo que reiteró la disposición de la Unión Regional de Porcicultores de Jalisco para abrir espacios donde estudiantes y egresados puedan realizar prácticas y tener contacto directo con productores y con el trabajo que se desarrolla en campo.
“Los egresados del CUSur han representado y representan hoy en día una generación que combina conocimiento científico, visión técnica y compromiso social”, expresó.
Guízar Morales realizó la declaratoria inaugural del II Coloquio Regional de Porcicultura 2026, que continuó con ponencias y actividades orientadas a la actualización de estudiantes y profesionales en diferentes áreas de la producción porcina.
El coloquio permitió generar un espacio de encuentro entre la comunidad universitaria y el sector productivo para compartir experiencias, actualizar conocimientos y acercar a las nuevas generaciones a los desafíos y oportunidades de la porcicultura.
Atentamente
“Piensa y Trabaja”
"40 años de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara”
Ciudad Guzmán, municipio de Zapotlán el Grande, Jalisco, 01 de octubre de 2026
Texto y Fotografías: Aurora Sastre Quijas