Laboratorio de Neuro-Nutrición y Memoria

En el laboratorio se realizan labores de: investigación y apoyo a la investigación.

• Labores de divulgación científica y  formación de recursos humanos de investigación.
• Apoyo a la generación de conocimiento  promoviendo producción académica  e incorporación a alumnos a la investigación temprana con la investigación realizada en el laboratorio.
• Apoya a las actividades de  servicio social, tesis, prácticas profesionales  de las carreras de Medicina, Nutrición, Ingeniería en Sistemas  Biológicos  y  posgrado en Psicología en Calidad de Vida y Salud, Comportamiento Alimentario y Salud Publica.
• Ofrece Conferencias y eventos informativos  en torno a Neuronutrición y  Memoria.
• Colaboración y Vinculación Interinstitucional e institucional. (Instituto de Neurobiología UNAM, Tecnológico de Veracruz, Universidad Veracruzana Instituto de Neurociencias UdeG).

Servicios que ofrece en materia de docencia, extensión, investigación y vinculación.

Docencia: apoyo a programas educativos del cusur, en parte de teoría-práctica. Diseño de cursos talleres y diplomados con impacto social regional.

Extensión:

• Presentaciones en congresos y eventos académicos
• Organización y diseño la semana del cerebro
• Participación en la feria de la ciencia y la tecnologia (talleres de prevención e intervención)
• Organización y diseño de eventos académicos y de divulgación relacionados con la memoria y la neuronutrición.

Investigación: apoyo y fortalecimiento a las líneas de investigación tales como:

• Neuronutrición y alimentación. Asimismo, esta propuesta permitirá la creación de otras líneas de investigación: educación y familia y su relación con la antes mencionada.

• “Medidas integrales de adaptación al cambio. climático para la seguridad alimentaria en la costa central del Golfo de México” número de de registro 317526, Proyectos nacionales de investigación e incidencia para la soberanía alimentaria del CONACYT, 2021-2023
• Acceso de alimentos: su influencia en los hábitos alimenticios, y aptitud física de jóvenes en universidades públicas en México.
• Efecto del consumo durante el embarazo de una dieta isocalorica alta en carbohidratos y baja en proteína sobre la adiposidad y la sinaptogenesis en hipocampo en la etapa posnatal
• Ingesta de una dieta isocalórica alta en hidratos de carbono durante el embarazo, su efecto sobre el gasto energético y la adiposidad. Factores de riesgo para el desarrollo de alteraciones metabólicas.
• Efecto del consumo de una dieta con alcohol y otra alta en carbohidratos/baja en proteínas sobre el metabolismo redox del hígado en ratas gestantes, importancia del ambiente materno
• Otros proyecto que han aportado a la creación del laboratorio.
• Preference and intake of salty, sweet and fatty foods and self-reported abnormal smell and taste perception in pregnant women from Ciudad Guzman, Jalisco, Mexico.
• Estudio comparativo del consumo de alimentos entre mujeres con cáncer de mama en etapa clínica inicial en el estado de Jalisco. 2017-2018
• Estudio de riesgo biopsicosocial en pacientes con Diabetes Mellitus tipo 2 y Deterioro Cognitivo Leve del Sur de Jalisco. Referencia  SAC/CIP/2014-04. 
• “Evaluación de la alimentación, motilidad intestinal y lipoperoxidación en pacientes con   Parkinson en fase inicial (Caso control)”. UdeG-CUSur-2013-33. 
• Identificación del genotipo APOE-4 y determinación de radicales libres en pacientes con alzheimer y esclerosis múltiple de la región Sur de Jalisco. UdeG-CUSur-2012-28. 
• “Estudio exploratorio de casos de neurodegeneración, determinación de proteína c reactiva y posible relación con la alimentación y respuesta inmune, en la región Sur de Jalisco” (udg-cusur-2011-25) responsable UdeG-CUSur-2011. Responsable de proyecto.

• Effects of low protein-high carbohydrate diet during early and late pregnancy on respiratory quotient and visceral adiposity. Mónica Navarro-Mezaa, Mauricio Díaz-Muñozb, Perla Belén García-Solanoa, Raquel Cobián-Cervantesa, Éricka A de los Ríos-Arellanob, Felipe Santoyo Tellesd, Mariela Camacho-Barrónc Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2022
• Effect of the consumption of a hypoproteic diet in pregnancy on brain and behavioral disorders in the postnatal stage. BELLO-MEDINA Paola C.1†, NAVARRO-MEZA Mónica2*, OCHOA-RAMIREZ Danna Paola3, FLORES-MIGUEL Claudia3 ECOFAN Journal Republic of Guatemala- Mexico, 2021. DOI: 10.35429/EJRG.2021.12.7.1.18
• Changes in amino acid profiles and liver alterations in pregnant rats with a high carbohydrate/low protein diet Mónica Navarro-Meza Ana B. Cardador-Martínez , Olivia Vazquez-Martínez, José A. Cruz-Ramos , Felipe Santoyo-Telles e, Jesús A. Bejarano-Carrillof , Arianna J. Manzano-Hernández g, Mauricio Díaz-Muñoz Annals of Hepatology ISSN:1665-2681,1665-2681.

Artículos de Divulgación

• ¿La COVID-19 afecta a nuestro cerebro? Navarro Meza Mónica; Jonathan Rafael Trinidad Gallardo Gaceta CUSur UdeG
• Alimentos antioxidantes de cinco estrellas. 23 No 65 2019: Vol. 23, núm. 65 enero/abril 2019
• EL CONSUMO ELEVADO DE CARBOHIDRATOS Y GRASAS, SUS CONSECUENCIAS EN LA MEMORIA ¿UN PROBLEMA DE SALUD PÚBLICA?
• UniverSalud DEL INSTITUTO DE SALUD PÚBLICA DE LA UNIVERSIDAD VERACRUZANA 04-2010-081213465100-102
• Carbohidratos, ¿beneficio o perjuicio? Mónica Navarro Meza, Mónica Miramontes Salazar, Patricia Guadalupe Mendoza del Toro.  GACETA, CUSUR,  No 83. Pag. 3.
• La vitamina C. Mónica Navarro Meza, Patricia Guadalupe Mendoza del Toro, Marisol E. Rpdríguez, Daniela Rivera Chavéz.  GACETA, CUSUR, No 82. Pag. 3.
• Los antioxidantes y la salud. Navarro Meza Mónica. Estrada Villa Laura. GACETA, CUSUR No.68. pag 5. 2013
• Neurodegeneración.   Mónica Navarro Meza,  Salvador  Jiménez  Mejines. GACETA, CUSUR No 57. pag. 3 Junio 2012
• Alimento para el cerebro, micro y macro nutrientes. Navarro-Meza M, Lilia Angélica López, Blanca Solís. GACETA, CUSUR. N. 53 pag. 11. Febrero, 2012
• El estrés y la inflamación celular promueven el desarrollo de enfermedades crónico degenerativas como la obesidad, la diabetes, la hipertensión y el cáncer. Navarro-Meza M. GACETA, CUSUR., No. 42.  Marzo, 2011.

Libros y Capítulos

• “Neuronutrición y calidad de vida”
  Mónica Navarro Meza1, Paola Cristina Bello Medina2, Blanca Margarita Peredo Vázquez1, Diana Laura Gaspar Cano1 “Calidad de vida: aproximaciones teóricas y prácticas en México” Editorial Mc Graw Hill. 2022
• Ingesta e indicadores bioquímicos Séricos en ratones adultos expuestos a una dieta alta en grasa por un periodo corto 
  NAVARRO-MEZA, Mónica, PITA-LOPEZ, María Luisa, MERAZ-MEDINA, Tzintli y SANTOYO-TELLES, Felipe. CIEMMI, MUJERES EN LA CIENCIA, Biología
  ISBN: 978-607-8695-34-8 Sello Editorial ECORFAN: 607-8695 Número de Control HCS: 2020-05 Clasificación HCS (2020): 051120-0405
• Información básica de cuidado y alimentación en la Neurogeneración (Alzheimer  y Parkinson) (Coordinadores: Mónica Navarro Meza y Juan Luis Orozco Ceballos). Editorial   Universidad  de  Guadalajara. 2014.

Tesis 

• ANÁLISIS DEL NÚMERO DE NEURONAS DE CA1 Y CA3 DEL HIPOCAMPO EN LA ETAPA POSNATAL EN CEREBROS DE CRÍAS CUYAS MADRES FUERON EXPUESTAS A UNA DIETA HIPOPROTEICA DURANTE EL EMBARAZO Y LACTANCIA, Licenciatura.
  Diana Guadalupe Ortiz Calvario, En proceso
• ANÁLISIS DEL NÚMERO DE NEURONAS DEL GIRO DENTADO DEL HIPOCAMPO EN LA ETAPA POSNATAL EN LA DESCENDENCIA CUYAS MADRES FUERON EXPUESTAS A UNA DIETA HIPOPROTEICA DURANTE EL EMBARAZO Y LA LACTANCIA, Licenciatura.
  Denise Estephania Orozco Almaraz, En proceso
• EFECTO DEL CONSUMO DE UNA DIETA HIPOPROTEICA-ALTA EN CARBOHIDRATOS DURANTE EL EMBARAZO SOBRE LA PRESENCIA ASTROCÍTICA EN EL HIPOCAMPO EN PROGENIE P10 ASÍ COMO EN LAS CONDUCTAS DE DISCRIMINACIÓN OLFATORIA Y HABILIDAD REFLEJA DE NADO EN RATAS WISTAR, Licenciatura
  Alma Ramírez Sánchez, En proceso
• EFECTO DEL CONSUMO DE UNA DIETA ISOCALORICA BAJA EN PROTEÍNAS DURANTE EL EMBARAZO Y LA LACTANCIA TEMPRANA SOBRE LA PRPORCIÓN DE ÁREA DE SINAPTOFISINA EN CA3 DEL HIPOCAMPO DORSAL EN RATA WISTAR  NEONATAL, Licenciatura.
  Claudia Flores Miguel
• CARACTERIZACIÓN DEL GROSOR DE LA CAPA PIRAMIDAL Y GRANULAR EN EL HIPOCAMPO DE RATAS NEONATAS CUYAS MADRES FUERON EXPUESTAS A UNA DIETA BAJA EN PROTEÍNA DURANTE LA GESTACIÓN, Licenciatura. Danna Paola Ochoa Ramírez
• ANÁLISIS CUANTITATIVO DE LA GRASA VISCERAL POR RESONANCIA MAGNÉTICA EN UN MODELO EXPERIMENTAL DE LA INGESTA SOSTENIDA DE ETANOL DURANTE EL EMBARAZO, Licenciatura.
  Blanca Margarita Peredo Vázquez
• NIVELES DE SINAPTOFISINA EN LA REGIÓN CA3 DEL HIPOCAMPO DORSAL EN NEONATOS CUYAS MADRES CONSUMIERON UNA DIETA BAJA EN PROTEÍNA DURANTE EL EMBARAZO, Licenciatura.
  Raquel Cobián Cervantes, Terminada, 2021
• EFECTO DEL CONSUMO DE UNA DIETA ALTA EN CARBOHIDRATOS DURANTE EL EMBARAZO SOBRE EL CONTENIDO DE ÁCIDOS GRASOS EN LA LECHE MATERNA Y SUS CONSECUENCIAS EN LAS CRÍAS DE LA RATA WISTAR  Perla Belén García Solano, Licenciatura, Terminada, 2021

Otras tesis que han contribuido a la creación de este laboratorio

• CONSUMO DE NUTRIENTES, COMPOSICIÓN CORPORAL Y LIPOPEROXIDACIÓN EN UNA MUESTRA DE PACIENTES CON PARKINSON (FASE INICIAL) DE TRES MUNICIPIOS DEL SUR DE JALISCO. Maestría.
  Marcos Efrain Becerra Hernández. (2013-2015).
• EFECTOS DE LA DIETA ALTA EN HIDRATOS DE CARBONO SOBRE EL CONSUMO, GENOTOXICIDAD Y TERATOGENICIDAD EN RATAS. Maestría.
  Mónica Miramontes Salazar. Tesis  maestría. (2013-2015).
• “CONSUMO, TIPOS DE ALIMENTOS Y NIVEL DE GENOTÓXICIDAD EN PACIENTES CON DIABETES MELLITUS TIPO II, Maestría, Karina Anai García Camacho. Tesis  maestría. (2013-2015).
• “CONSUMO DE MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES EN PACIENTES CON NEURODEGENERACIÓN DEL CENTRO DE SALUD DE CD. GUZMÁN, JALISCO” LIC EN NUTRICIÓN, Licenciatura. Blanca Melissa Solís Quiñones. 2013.  
• “ESTUDIO OBSERVACIONAL DE LA DEPRESIÓN EN PACIENTES CON ALZHEIMER, DEL CENTRO DE SALUD DE CD GUZMÁN, JALISCO”, Licenciatura.
  Héctor R. Guerra Bernardino. 2012.