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Primera generación de nutriólogos cumple una década de egreso
Hoy 27 de enero el país conmemora el día del Nutriólogo y hace 10 años egresó del Centro Universitario del Sur la primera generación de especialistas encargados del proceso de nutrición y alimentación de las personas, expuso la coordinadora de la licenciatura, Berenice Sánchez Caballero.
Dichos especialistas también atienden los problemas nutricios de la población, entre los que se encuentran la obesidad, el sobrepeso, hipertensión, diabetes mellitus, enfermedades vasculares y problemas gastrointestinales, factores que han contribuido con la demanda de especialistas en esta disciplina.
Sánchez Caballero precisó también que el día social del nutriólogo se conmemora cada 27 de enero porque en esa fecha pero de 1975 quedó debidamente registrada ante la Secretaría de Relaciones Exteriores la Asociación Mexicana de Nutrición (AMN), a iniciativa de la Dra. Sara Elena Pérez Gil y otras nutricionistas del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán y de la Secretaría de Salud.
Sin embargo, desde 1935 se conocen antecedentes de enseñanza asociada con la alimentación y sus nutrientes con el doctor José Quintín Olascoaga Moncada, como responsable de la sección de investigación de la Alimentación Popular en el Hospital General de México.
Por sus esfuerzos, desde 1936 el Departamento de Salubridad de la institución comenzó a impartir la materia de nutrición entre los integrantes de la dependencia, hecho que la convirtió en la primera instancia en el país que dedicada un espacio importante al estudio de la forma en que se alimentaban los mexicanos.
Este año, el Centro Universitario del Sur celebra 10 años de egreso de la primera generación de la licenciatura en Nutrición y durante este periodo han transitado por las aulas y laboratorios más de 850 alumnos; y muchos de ellos ocupan un espacio laboral en instituciones públicas y privadas de la región, el estado y el país, promoviendo el ennoblecimiento del licenciado en nutrición.
A t e n t a m e n te
“Piensa y Trabaja”
Ciudad Guzmán, Jalisco, 27 de enero de 2015
