Presentan programa de la tercera Feria de la Birria

El comité organizador de la tercera Feria de la Birria presentó el programa de actividades, a realizarse del 16 al 18 de septiembre en Plaza Las Fuentes del centro histórico de Ciudad Guzmán. Al mismo tiempo se realizó el cambio de banda para la nueva embajadora, Paulina Leguer del Toro.
 
Susana Valencia del Toro, Presidenta de la Cámara Nacional de Comercio de Ciudad Guzmán (CANACO), mencionó que es satisfactorio continuar con esta feria y con ella aportar al desarrollo de la región en los aspectos económico, cultural y social.
 
El Rector del Centro Universitario del Sur, doctor Ricardo Xicoténcatl García Cauzor, mencionó que este proyecto de vinculación entre instituciones educativas, gobierno y empresa deberá ser un referente para generar otro concepto de exposición, pues son muchos los bienes culturales de la ciudad y región.
 
El alcalde Alberto Esquer Gutiérrez destacó la unión de esfuerzos de los organizadores, y señaló que este año la Feria de la Birria contará con una ciudad invitada: Morelia.
 
Por su parte, el doctor Carlos Hernández Vega, investigador de CUSur describió  el programa de actividades de los tres días en los que habrá venta de birria desde las 9 de la mañana, un foro académico sobre el platillo y presentaciones artístico-culturales y concursos.
 
La inauguración será el viernes 16 de septiembre después del desfile patrio, alrededor del mediodía, para continuar con un panel sobre diversos aspectos de la birria con académicos del Centro Universitario del Sur mientras que el Instituto Tecnológico organiza un Encuentro de Mariachis.
 
El sábado 17 se realizarán los concursos “Mejor receta de birria casera” y el “Comelón de tacos de birria”, una plática de cata de maridaje de vino y birria, la presentación de la rondalla de la Casa de la Cultura de Ciudad Guzmán, el grupo de danza folclórico del CUSur, entre otras actividades artísticas y de entretenimiento.
 
El domingo 18 de septiembre las actividades empezarán desde las 11 de la mañana con la presentación del grupo “Ituali” con una danza prehispánica, el grupo de música versátil “Asuntos varios” de Jocotepec” y la Banda Irreversible.
 
Se prevé que la Feria de la Birria alcance 50 mil visitantes y se preparará la cazuela de birria más grande del mundo, con un peso de 350 kilogramos. El comité organizador está integrado por la Cámara de Comercio, el Gobierno de Zapotlán, CUSur e ITCG, la Federación Nacional de Cámaras de Comercio y birrieros de la ciudad.
 
A T E N T A M E N T E
 "Piensa y Trabaja"
 
Ciudad Guzmán, Jal., 01 de septiembre 2016
 
Texto: Juan Carlos Llamas
Fotografía: Comunicación Social CUSur