Celebra CUSur día del nutriólogo

Con la conferencia “Nuevas tendencias en la atención de la consulta nutricional” y un intercambio de experiencias con la participación de académicos, este miércoles 27 de enero el Centro Universitario del Sur celebró el día del Nutriólogo, disciplina que busca fomentar el desarrollo de hábitos saludables entre la población.
 
Estela Íñiguez, directora de INTEGRA, Salud para el ser, expuso ante los jóvenes universitarios que para ser un buen especialista, los nutriólogos primero deben trabajar con el sobrepeso emocional, es decir, sanar su relación con la comida, de lo contrario transmitirán en la consulta sus temores y miedos a los alimentos hacia los pacientes.
 
Explicó que los mexicanos mantienen una relación muy estrecha con la comida, pues en la mayoría de actividades o celebraciones la comida es un elemento utilizado para socializar. En ese sentido, detalló que 7 de cada 10 pacientes asisten a la consulta por bajar de peso y en esa misma proporción abandonan la consulta después de la tercera o quinta visita.
 
La directora de INTEGRA agregó que de cada 10 pacientes que asisten con un nutriólogo sólo uno logra cambiar los hábitos en la alimentación y ejercicio, principalmente por la poca motivación para continuar con un régimen alimenticio y la mala relación emocional con la comida, por lo tanto sugirió a los futuros profesionales de la nutrición en iniciar las asesorías con “dieta emocional” en lugar que de alimentos.
 
En el panel de experiencias profesionales participaron las académicas Cristina Marín Arriola, Irene Odemariz Limones, Eva Pérez Caraveo, Mayra Karina Maciel García, Rocío Padilla Galindo y Carmen Barragán Carmona, quienes compartieron sus trayectorias como consultoras nutricionales en organizaciones e instancias de gobierno, en el área de la nutrición clínica, la investigación y desde luego la docencia.
 
En el país la celebración del día del Nutriólogo comenzó en 1975, a partir de la fundación de la Asociación Mexicana de Nutrición (AMN). Sin embargo, la nutriología o dietología –como antes era llamada la disciplina- tomó importancia en los años 30 del siglo pasado, con las acciones que realizó el Dr. José Quintín Olascoaga Moncada en el Hospital General de México como responsable de la Sección de Investigación de la Alimentación Popular.
 
En el Centro Universitario del Sur la carrera cuenta con la acreditación del Consejo Nacional para la Calidad de Programas Educativos en Nutriología (CONCAPREN) y un total de 510 estudiantes cursan esta profesión. De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), en México existen en promedio 2.4 nutriólogos ejerciendo la profesión por cada mil habitantes, según sus estimaciones para 2015.
 
A T E N T A M E N T E
 "Piensa y Trabaja"
 
 Ciudad Guzmán, Jal., 28 de enero 2016